Мощность варочных индукционных панелей какая бывает и от чего зависит

Структура статьи:

Индукционная варочная поверхность: советы по выбору

Сегодня покупателей бытовой техники интересуют не только характеристики, функции и дизайн, перед ними стоит непростой выбор энергоэффективного и практичного устройства для ежедневного приготовления пищи. Классические технологии и принципы нагрева постепенно отходят на второй план, а среди актуальных моделей варочных поверхностей все большим спросом пользуются индукционные. В чем секрет популярности такой техники, чем она отличается от привычных электрических образцов и действительно ли эти устройства значительно лучше аналогов?

В нашей статье мы постараемся ответить на эти и другие вопросы, подробно рассмотрим плюсы и минусы индукционных варочных панелей, дадим советы по выбору оптимальной модели, а также отметим самые важные характеристики, на которые стоит обратить внимания покупателю. Перед тем, как приступить к обзору, стоит вкратце рассказать о самой технологии нагрева. Давайте разберемся, что такое индукционная варочная панель и как работает модель с катушками.

Принцип работы

Явление электромагнитной индукции было открыто Фарадеем задолго до появления первого нагревателя на основе этой технологии – в 1931 году. Первая плита с индукционными катушками вместо обычных конфорок появилась на рынке Европы только спустя 56 лет, она была намного больше по размерам, чем современные эргономичные варочные панели. Большие габариты – одна из причин, почему такая техника не сразу завоевала популярность, две другие: завышенная цена и непонимание большинством обывателей принципов действия индукционных нагревателей.

Как и в случае с обычными панелями, для работы такого устройства требуется подключение к электросети. Однако принцип нагрева принципиально отличается: ток поступает на специальную лакированную катушку из меди, внутри замкнутого контура создает магнитное поле. Оно беспрепятственно проходит сквозь стеклокерамическую поверхность панели, и действует непосредственно на дно сковороды или кастрюли: из-за изменения направления магнитного потока образуется так называемый индукционный ток, который и нагревает посуду.

Температура накаливания зависит от мощности самой панели, но поскольку вихревой ток воздействует локально (по всей площади соприкосновения, но не за ее пределами), потери тепловой энергии у такой варочной поверхности минимальны, а значит и расход электричества рациональный. Это один из самых существенных плюсов нагревателей с индукционным принципом действия.

Чтобы наша статья была максимально объективной, мы рассмотрим и другие преимущества такой техники, а также обязательно укажем на самые главные недостатки индукционных варочных панелей.

Плюсы и минусы

Чтобы вы могли самостоятельно сделать выводы о практичности такого решения и выгоде от покупки индукционной варочной панели, мы решили просто представить преимущества и недостатки современных панелей в виде списка:

  • высокая энергоэффективность в сравнении с электрическими плитами – электромагнитный принцип работы один из самых экономных;
  • риск травматизма минимален – стеклокерамика не нагревается выше 60°С в контактной зоне, и выше 25° С на периферии;
  • мизерные потери тепловой энергии – вы нагреваете посуду, а не воздух в кухне;
  • широкая вариативность – популярные бренды выпускают модели с разным количеством, расположением и формой конфорок, имеются даже образцы техники со сплошной зоной нагрева;
  • экономия свободного пространства – весь актуальный модельный ряд представлен встраиваемыми эргономичными приборами, которые монтируются в мебель и занимают минимум места на кухне;
  • безопасная эксплуатация – эффективная система аварийного отключения при перегреве или длительной работе, блокиратор интерфейса от детей, наглядная индикация нагрева;
  • комфорт управление – у большинства моделей имеется цифровая панель и удобные сенсорные регуляторы;
  • быстрый нагрев – для того, чтобы вскипятить 2 литра воды, потребуется не более 5 минут, что в два раза меньше, чем при использовании электроплиты;
  • бустер и другие полезные функции – современные модели поддерживают несколько режимов и могут похвастаться хорошим выбором автоматических программ;
  • простота чистка поверхности – мыть индукционную варочную панель можно без использования порошковых средств, специальной бытовой химии, скребков и жестких мочалок;
  • остатки пищи не пригорают, жидкость не оставляет стойких разводов;
  • никакой копоти и гари – можно обойтись установкой маломощной вытяжки;
  • стеклокерамика уязвима к ударным механическим нагрузкам, трению и абразивному воздействию;
  • утварь для готовки должна соответствовать определенным стандартам – максимальная площадь соприкосновения, способность намагничиваться (нержавейка, эмалированная сталь, чугун, сплавы алюминия
  • да, керамика, стекло, медь, обычный алюминий – нет);
  • стоимость такой техники на порядок выше, чем у аналогов;
  • в небольшом радиусе от прибора создается магнитное поле, это следует учитывать при установке.

Об особенностях монтажа и подключения индукционных варочных панелей мы поговорим в отдельном разделе нашей статьи.

Пока что сравните плюсы и минусы, определите ценные для себя преимущества и приоритетные критерии выбора, и если такая техника вас заинтересовала – загляните в каталог нашего интернет-магазина. Мы предлагаем продукцию популярного бренда из Германии. Торговая марка Miele выпускает множество моделей индукционных варочных поверхностей. И чтобы не заблудиться в этом разнообразии, предлагаем выделить несколько главных параметров, на которые стоит ориентироваться покупателю, чтобы выбрать оптимальную по характеристикам и цене панель.

На что обратить внимание при выборе?

Чтобы выбрать лучшую индукционную варочную панель, необходимо изучить характеристики представленных на рынке вариантов, сравнить набор функций и цену, определиться с эксплуатационными возможностями техники, а в конце прикинуть, окажется ли модель рентабельной в плане расхода электроэнергии. Стоит сразу сказать, что в каком-то из перечисленных аспектов придется идти на компромисс, поэтому выделяйте приоритеты индивидуально.

Трудно предоставить руководство о том, как правильно выбрать индукционную варочную панель, не зная габаритов кухни, ваших персональных предпочтений и планируемого бюджета покупки. Мы можем дать пару ценных советов и перечислить лишь несколько ключевых критериев выбора. Чтобы подробно изучить все характеристики, придется написать несколько таких статей.

Выбираем количество конфорок

Одна из важнейших особенностей индукционных варочных панель – техника легко интегрируется в любой интерьер, ведь это устройство модульного типа, которое предназначено для удобной конфигурации рабочего пространства. Вы можете выбрать модель на 1, 2, 3 или 4 конфорки и комбинировать ее с другими видами кухонной техники так, как это будет удобно персонально вам. Чем больше нагревательных зон, тем шире функциональные возможности прибора.

Индукционная варочная поверхность на 1-2 конфорки может выступать в качестве добавочного средства, полнофункциональная модель на 4 – основного, панели с 3 зонами – универсальный вариант. Нагрев регулируется автономно, индикация и настройка режимов – для каждой конфорки отдельно. Большие по размеру модели предоставляют возможность с комфортом разместить на стеклокерамической поверхности сразу несколько различных по объему и форме типов посуды и готовить блюда одновременно. Большинство индукционных панелей независимые, это означает, что они могут быть установлены вместе с электрическим или газовым духовым шкафом, но управление этих устройств будет осуществляться по отдельности.

Оцениваем энергозатраты

Потребляемая мощность – одна из ключевых характеристик индукционной варочной панели, измеряется в кВт/ч и определяет важные эксплуатационные параметры техники:

  • потребление электроэнергии;
  • интенсивность и скорость нагревания;
  • количество конфорок;
  • скорость достижения установленного температурного режима.

Также стоит учитывать, что частое использование энергозатратных режимов увеличивает расходы на эксплуатацию устройства.

Чтобы точно узнать, сколько электроэнергии потребляет индукционная варочная панель вашей модели, стоит заглянуть в паспортную документацию. В инструкции указана суммарная потребляемая мощность и расход для каждой конфорки разного размера. Общие показатели варьируются от 3 до 10 кВт. Если сравнить индукционные панели с обычными электрическими плитами, то параметры потребления электроэнергии ТЭНов окажутся минимум в 4 раза выше. Даже некоторые газовые варочные поверхности с мощностью горелок от 4 кВт менее экономичны. Можно смело назвать электромагнитный метод нагрева самым энергоэффективным на сегодняшний день.

Конечно, многое зависит от конкретной модели и ее характеристик. По энергоэффективности индукционные панели делятся на стандартные классы, самые экономичные – А и А+.

Что нужно знать об установке

Поскольку такое устройство является источником электромагнитного излучения, важно следовать некоторым правилам по установке и подключению индукционной панели. Изучите нашу небольшую инструкцию по монтажу, и у вас никогда не возникнет проблем с эксплуатацией варочной поверхности и других кухонных электроприборов.

Максимальная интенсивность электромагнитного поля наблюдается на расстоянии приблизительно 10 см от катушек, среднее значение составляет около 137 вольт на метр. Такое воздействие негативно сказывается на работе других включенных в сеть устройств, а также нежелательно для человека и домашних животных.

При удаление от панели на расстояние более 50 см интенсивность электромагнитного поля резко падает, среднее значение не превышает 15-19 вольт на метр, что является нормой.

Делаем простой вывод: установка индукционной варочной панели считается правильной и безопасной, если прибор находится на расстоянии более полуметра от любых других видов бытовой техники. К ним относятся не только холодильники, микроволновки, электрочайники и посудомоечные машины, но бойлеры и радиаторные обогреватели, если в качестве источника энергии они используют электричество. Духовые шкафы редко входят в этот список, поскольку большинство производителей изолируют ТЭН и электронику такой техники от электромагнитного излучения.

Если вы испытываете трудности с установкой и подключением индукционной варочной панели из-за недостатка свободного места или особенностей конструкции кухонной мебели – лучше не экспериментируйте и обратитесь за помощью к опытному мастеру. Профессиональные специалисты по монтажу бытовой техники всегда найдут рациональное решение, которое не потребует капитального ремонта или перепланировки помещения.

Кроме этого не забудьте позаботиться о наличии исправной розетки, хорошего сетевого фильтра и специального автомата для аварийного отключения. Такие электроприборы создают меньшую нагрузку на сеть, чем обычные электроплиты, но от внезапных перепадов напряжения лучше все-таки застраховаться.

Заземление техники – еще один важный аспект установки индукционных варочных поверхностей. Подключение контакта нужно производить только к розеточной клемме, и ни в коем случае – к другим электроприборам или к батарее. Процедура упрощается, благодаря наличию в комплектации современных моделей специальной защитной шины.

Когда установка и заземление индукционной панели завершены, можно приступать к первому запуску. Включите тестовый режим, следуйте инструкции и проверьте состояние сетевого кабеля: он не должен натягиваться или перекручиваться, чтобы избежать проблем при повторном подключении.

Как ухаживать?

Мы уже упоминали, что стеклокерамику намного проще мыть, чем нержавеющую сталь, обычную эмаль или поверхность устройств категории «газ на стекле». Остатки пищи не пригорают и легко удаляются обычной влажной тряпкой, никакой специальной бытовой химии для чистки и ухода за индукционной варочной панелью не нужно. Единственное, что нельзя использовать для мытья категорически – металлические мочалки и скребки, они могут оставлять царапины и портить идеальный внешний вид стеклокерамической поверхности.

Преимущества индукционных варочных панелей Miele

В финале нашей статьи рассмотрим продукцию немецкой компании Miele, индукционные варочные панели и другая бытовая техника от этого бренда были неоднократно отмечены положительными отзывами потребителей и экспертов. Среди ключевых преимуществ были названы:

  • качественная сборка и надежные комплектующие;
  • долговечная рабочая поверхность;
  • современный дизайн и большой набор функций.

О последнем пункте мы расскажем подобнее и перечислим самые полезные эксплуатационные возможности индукционных варочных панелей Миле.

Защита от детей и индикация остаточного тепла

Варочные панели оснащены специальным блокиратором, который препятствует несанкционированному включению прибора. Благодаря такому модулю и наглядной индикации нагрева, была достигнута стопроцентная защита от ожогов при использовании индукционной поверхности.

Автоматика закипания

Очень полезная функция для тех, кто ценит свое время. Автоматика закипания на варочных панелях – это возможность быстро увеличить температуру нагрева до пикового значения для предварительного разогревания с последующим переключением на выбранную ступень. Продолжительность нагрева на максимальной мощности программируется индивидуально.

Таймер

Все индукционные варочные панели Miele сейчас выпускаются с таймером отключения. Модуль помогает избежать перегрева и спланировать каждый процесс готовки индивидуально.

Зона расширения

она расширения на варочной панели – это удобная опция, которая позволит использовать для готовки посуду самого разного формата. Воплощайте любые кулинарные идеи и радуйте близких новые блюдами.

Хотите узнать больше о преимуществах и функциях конкретных моделей индукционных панелей Miele – ознакомьтесь с каталогом нашего фирменного интернет-магазина. Подробная информация указана в карточке конкретного товара, там вы можете прочитать о возможностях и характеристиках каждой варочной поверхности. Если у вас остались вопросы о бытовой технике, акциях, скидках или доставки – свяжитесь с нашим консультантом.

ТОП-7 лучших индукционных варочных панелей: какую купить, плюсы и минусы, посуда, отзывы

Современные гаджеты активно вытесняют привычную нам технику. Так происходит и с электронными и газовыми плитами, на смену которым приходят индукционные варочные панели. Спрос на них возрастает, и недавно узнавшие о них люди задаются вопросами об особенностях и преимуществах таких устройств.

А выбор моделей в магазинах все растет и растет, из-за чего сложно найти товар, подходящий по характеристикам, цене и качеству. На что смотреть при покупке? Наша статья ответит на данный вопрос и многие другие.

Как работает?

Принцип действия индукционной варочной панели заключается в работе медной катушки, по ней течет ток. Ток проходит через витки катушки и создает электромагнитное поле, обеспечивающее в свою очередь появление индукции. Сковородки и кастрюли становятся проводниками с замкнутым контуром, а индукционный ток нагревает дно посуды. Поскольку в данном случае греется только посуда, процесс готовки становится более безопасным.

Плюсы и минусы панелей

С первого взгляда внешний вид индукционной панели схож с обычной современной электрической плитой – та же гладкая стеклокерамическая поверхность. Здесь и кончаются общие черты.

Плюсы

  • Процесс приготовления займет меньше времени, в среднем на 15-20 минут.
  • Такая плита легко отмывается, ведь поверхность панели не нагревается и ничего не пригорает.
  • Имеет самый высокий КПД(90-93%) из всех варочных панелей на сегодняшний день, поэтому гарантирован экономичный и эффективный расход потребляемой энергии.
  • Хозяйки, уже давно перешедшие на пользование индукционными плитами, сходятся во мнении: готовить на них намного удобнее. Например, регулировка температуры очень гибкая, ее значение меняется практически мгновенно.
  • Наличие продвинутых функций: распознавание предметов на конфорке(нет посуды – она не работает), автоматическая подстройка зоны нагрева под площадь посуды, современное управление сенсором или кнопками, контроль приготовления.

Минусы

  • Возможно придется сменить привычный набор посуды, поскольку при нагреве посуда является проводником и должна обладать ферромагнитными свойствами.
  • При монтаже придется внимательно изучить инструкцию, поскольку такую панель нельзя ставить над другими бытовыми приборами, за исключением духовки, выпущенной тем же производителем. Еще придется следить за предметами, расположенными вблизи индукционной плиты – не рекомендуется хранить рядом легковоспламеняющиеся и металлические предметы.
  • Время непрерывной работы варочной панели рассчитано на 3 часа и если вам понадобится больше, вам придется снова ее включать.
  • В связи с работой катушки, индукционная панель издает шум.
  • У людей с кардиостимуляторами возможны нежелательные реакции аппарата из-за магнитного поля. Также существует официальная рекомендация о соблюдении дистанции в 10-30 см. Несмотря на подобные требования, излучение устройства не вредит здоровью и качеству пищи. Проведенные исследования не обнаружили вредоносного действия на человека. Тем не менее, стоит соблюдать правила, озвученные производителем.

Рейтинг лучших индукционных варочных панелей

Индукционная панель – прекрасное решение для современной кухни. Представим вашему вниманию список лучших устройств, среди которых:

  1. Bosch Serie | 4 PUE611BB1E;
  2. Hotpoint-Ariston KIS 640 C;
  3. Electrolux EHH96240IK;
  4. Hansa BHIW67377;
  5. LEX EVI 640 F BLACK;
  6. Kuppersberg ICS 604;
  7. Zanussi ZEI5681FB.

Далее рассмотрим особенности каждой модели.

Bosch 4 PUE611BB1E

Практичная модель от знаменитого немецкого бренда. Отличается экономичным расходом электричества даже среди себе подобных. Присутствует несложная сенсорная панель управления.

Размер ниши Т*Ш*Г(толщина, ширина, глубина)

(в мм) 51*560*490-500 Конфорки 14.5, 21, две по 18 см Потребляемая мощность 4600

Стоимость от 39 990 рублей.

Плюсы

  • технология Power Boost обеспечивает моментальный нагрев в случае необходимости. Обычный режим тоже позволяет быстро добиться кипения;
  • у каждой конфорки установлен свой таймер отключения;
  • распознавание наличия посуды;
  • безрамочный стильный дизайн.

Минусы

Пару дней назад установил. Это мой первый опыт пользования индукционной панелью. Что могу сказать…Я в восторге! Режим буст – нечто, быстрая обжарка мяса позволит получить корочку. Гудит действительно сильно, особенно в режиме Boost. Даже после выключения плиты остается шум вентиляторов минут 10-15.

Hotpoint-Ariston KIS 640 С

Встраиваемая панель с оригинальным дизайном. Обладает типичным функционалом современных индукционных плит. Управление слайдерное.

Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 30*560*490
Потребляемая мощность 7200
Конфорки две по 14.5 и по 21 см

Цена приблизительно 27990 р.

Плюсы

  • функция Booster у каждой конфорки;
  • 9-ступенчатая регулировка мощности;
  • легкое подключение.

Минусы

  • как у всех индукционных плит, возможны посторонние звуки.

Готовить на ней одно удовольствие. Много разных функций. Качество сборки и прочность стеклокерамики меня не разочаровали. Кстати, мы из тех людей, кто не пользуется электрическими чайниками – воду тоже греем на плите, и процесс кипячения занимает теперь намного меньше времени.

Electrolux EHH96240IK

Модель известного бренда с высоким уровнем безопасности. Встроены функции отключения в случае пролива жидкости, защита от детей и самодиагностика неисправностей.

Конфорки две по 14.5, по 18 и по 21 см
Потребляемая мощность 6600
Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 30*560*490

Ценник: 27 490 р.

Плюсы

  • обеспечивает быстрое приготовление пищи;
  • легкое подключение.

Минусы

Переживала, вдруг придется менять набор посуды, но нет, подошла почти вся. Работает отлично, разогревает за секунды. Сенсоры работают прекрасно, без зависаний.

Hansa BHIW67377

Нетипичный светлый дизайн привлекает внимание покупателей. Данная модель сочетает в себе простоту эксплуатации и эффективность.

Потребляемая мощность 3700
Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 28*560*490
Конфорки две по 18 и 22 см

Стоит 23 990 р.

Плюсы

  • необычный цвет панели (белый с голубоватым оттенком);
  • продуманная система безопасности.

Минусы

  • возможно придется менять посуду.

Поистине настоящая помощница на кухне! У каждой конфорки свой таймер, позволяющий готовить сразу несколько блюд, занимаясь другими делами. К тому же понравился внешний вид плиты, долго искала такую модель, чтобы она гармонично вписалась в нашу отремонтированную кухню.

LEX EVI 640 F BLACK

Модель с большим гарантийным сроком, составляющим 3 года. Все конфорки одинаковы, но за то возможно объединять две конфорки в одну. Присутствует индикация наличия посуды и времени приготовления.

Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 30*560*490
Конфорки все по 18 см
Потребляемая мощность 7000

Цена 22 990 рублей.

Плюсы

  • обеспечивает быстрое приготовление пищи;
  • легкое подключение.

Минусы

Готовить очень легко, волнообразный нагрев предотвращает перегрев пищи. Удобное управление, правда сенсор реагирует только при сильном нажатии.

Kuppersberg ICS 604

Еще одна хорошая модель с индукционным действием. Обладает большим количеством функций, среди которых Stop&Go, позволяющая прервать работу на некоторое время, а потом возобновить ее.

Конфорки 2 по 16 см, а другие по 19 см
Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 30*560*500
Потребляемая мощность 7000

Цена 20 990 р.

Плюсы

  • широкий функционал;
  • крепкая керамика.

Минусы

  • шумность работы устройства.

Быстро греет, функциональная и с хорошим дизайном. Очень удобно использовать функцию Stop&Go, когда хочется ненадолго выйти и чтоб еда не пригорела. И 2 года гарантии порадовали. Мы довольны.

Zanussi ZEI5681FB

Недорогая модель с хорошими отзывами и со стандартным дизайном. Тип сенсорного управления кнопочный. Две передние конфорки имеют функцию усиленного нагрева.

Размер ниши Т*Ш*Г (в мм) 40*560*490
Потребляемая мощность 6600
Конфорки 14.5,15, 18 и 21 см

Цена 17990 р.

Плюсы

  • диаметр дна посуды от 9 см;
  • хорошее реагирование на смену температурного режима.

Минусы

Опыт использования – 4 года. За долгое время эксплуатации ни разу не подвела, а готовлю я часто. Единственное, ей требуется питание 380 В,а у нас 220 В и одновременно мы можем использовать только 2 конфорки, но нам достаточно. Счета на энергию стали меньше на 300 рублей.

Сравнение моделей

Мы составили совместную таблицу характеристик, чтобы вам было удобно сравнивать качества панелей.

Модель Размер ниши
Т*Ш*Г (в мм)
Конфорки(4 шт) Потребляемая мощность(Вт)
Bosch 4 PUE611BB1E 51*560*490-500 14.5, 21, две по 18 см 4600
Hotpoint-Ariston KIS 640 C 30*560*490 две по 14.5 и по 21 см 7200
Kuppersberg ICS 604 30*560*500 2 по 16 см, а другие по 19 см 7000
Hansa BHIW67377 28*560*490 по 18 и 22 см 3700
LEX EVI 640 F BLACK 30*560*490 все по 18 см 7000
Electrolux EHH96240IK 30*560*490 две по 14.5, по 18 и по 21 см 6600
Zanussi ZEI5681FB 40*560*490 14.5,15, 18 и 21 см 6600

Что лучше: индукционная или электрическая?

У обоих видов плит есть свои преимущества и недостатки и вам придется определить для себя самостоятельно, что важно получить после покупки. Индукционная плита по стоимости примерно совпадает с ценой обычной, но со временем ее использование окупается экономией электроэнергии. Также она быстрее достигает желаемой температуры, легко очищается и более безопасна. Однако владельцам данного устройства придется столкнуться с двумя проблемами: небольшой шум от плиты и ограниченный выбор посуды. К незначительному нарушению тишины привыкнуть несложно, а вот с любимой посудой иногда трудно расстаться.

Списки лучших

Мы подобрали лучшие панели по следующим критериям:

Доступная цена

Midea MIH 64516 F – бюджетная модель, не уступающая по функционалу своим более дорогим товарищам. На каждой из четырех конфорок разного диаметра есть режим ускоренного нагрева. Присутствует таймер приготовления и индикация остаточного тепла. Продуманная система безопасности – встроена функция защиты от детей.

Такой вариант обойдется вам примерно в 18 тысяч рублей.

С сенсорным управлением

Большинство моделей, в том числе представленных в нашем ТОП-7, имеют именно сенсорное управление, но порою в отзывах пишут про слабое реагирование сенсора на прикосновения, из-за чего приходится делать очень сильные нажатия. Подобной жалобы точно не будет на модель LG HU641PH. Пользователи этого устройства говорят о прекрасном сенсорном управлении с быстрым реагированием на нажатие.

Стоит данное устройство от 20 890 рублей.

Лучшее качество

Gorenje IT640BSC – модель от известного словенского производителя бытовой техники, признанная покупателями прекрасным вариантом индукционной варочной панели. Широкий функционал полностью соответствует современным требованиям.

Примерная стоимость: 26 990 рублей.

Как подключить?

Перед подключением индукционной плиты в сеть стоит хорошо продумать, куда будет устанавливаться плита, да и розетку лучше подготовить заранее. Сначала удостоверьтесь в ровности поверхности, посмотрите, есть ли место для вентиляции. При монтаже обычно оставляют небольшой зазор между соприкасающимися вертикальными поверхностями и задней стенкой прибора. Устройство удобно размещать не выше посудомоечного шкафа.

Частая ошибка в установке – включать электроплиту в розетку, не задумываясь о величине нагрузки, допустимой для данной розетки. Следует изучить параметры и подключаемого устройства, и розетки. Тройники и удлинители в данном случае не подойдут. Предпочтение отдается розетке с рабочим заземлением.

У всех новых моделей европейского производства есть возможность подключения к сети с различным количеством фаз. Существует трехфазная сеть 380 В и однофазная сеть 220 В. Необходимую схему вы выбираете сами, ориентируясь на электропроводку в доме. В инструкции производителя подробно описаны основные момента монтажа – рекомендуем внимательно изучить их.
Рекомендуется вызвать специалиста, выполняющего подключение панели в сеть, тогда и разбираться с техническими тонкостями не придется.

Какую посуду нужно использовать?

Поскольку в индукционной панели нагревается не сама плита, а дно посуды, на нее поставленную, к материалу кухонных изделий предъявляются некоторые требования. Необходима посуда, сделанная из металла, способного намагничиваться. Например, чугунная, алюминиевая со специальным покрытием и стальная. Алюминий без покрытия в качества материала не подойдет, в категорию непригодных попадает медь, керамика, стекло. Вы можете протестировать имеющуюся посуду у себя прямо дома – если магнит прилипает ко дну изделия, то оно подходит. В магазинах нетрудно найти посуду для индукционных панелей по характерному значку.
Еще один важный момент в подборе посуды – низ изделия. Проследите за тем, чтобы дно посуды не было деформировано, иначе нагрев получится неравномерный. К тому же толщина дна должна составлять от 2 до 6 мм. Такого расстояния достаточно, чтобы под воздействием высоких температур не появились искажения.

Чем мыть индукционную панель?

Поверхность индукционной плиты – стеклокерамика. Поэтому использование металлической губки категорически запрещается. В качестве моющего подойдет обычное моющее средство или же специальный составы для поверхностей индукционных плит. Хотите убрать разводы – используйте яблочный уксус или обычное средство, чистящее стекла.

Советы по выбору

Есть несколько важных моментов, которые помогут вам выбрать удовлетворяющую ваши потребности модель.

  • Конфорки лучше выбирать разного диаметра. Хоть и большинство моделей имеет функцию корректировки зоны нагрева, но если часто придется ставить посуду с маленьким дном, то лучше заранее найти вариант с конфоркой минимального диаметра, ведь конфорка работает при 70% охвата ее площади.
  • Если вы хотите сэкономить электроэнергию, то индукционная плита – прекрасный выбор. Но даже среди подобных моделей разброс значений потребляемой мощности велик. Найти экономичную по расходу электричества модель поможет класс эффективности. Лучше выбирать поверхности класса А или даже А+.
  • Обратите внимание на дополнительные функции – они сделают вашу жизнь еще проще. Предположим, у вас есть маленькие дети, тогда вам станет проще с функцией блокировки панели управления. Если вы хотите попутно заниматься другими делами, кроме готовки, то поставьте таймер приготовления блюда, прекращающий нагрев по его истечению, а звуковой сигнал потом оповестит вас об окончании процесса. Индикатор остаточного тепла поможет понять, когда поверхность, получившая тепло от разогретой посуды, полностью остыла. Большинство моделей сейчас могут распознавать наличие посуды.
  • Рекомендуемый материал поверхности – стеклокерамика или закаленное стекло. Оба варианта показывают примерно одинаковую эффективность, но различаются по цене.

Мощность электрической варочной панели

Для любой варочной панели мощность – самый главный показатель. Именно от нее зависит, как быстро будут готовиться блюда на плите и насколько комфортно работать с электрической поверхностью. Согласитесь: очень удобно, когда конфорка разогревается в течение всего нескольких секунд и также быстро остывает. Однако у такого удобства есть и обратная сторона: большое количество потребляемой электроэнергии. Как выбрать оптимальный вариант?

Какая бывает мощность

Современная варочная панель может иметь мощность подключения от 3 до 10 кВт. Эта цифра зависит от количества конфорок и их суммарной производительности. Как правило, у электрической плиты несколько конфорок разного диаметра. В стандартных моделях одна из них самая большая и мощная (до 3 кВт), две имеют среднюю производительность (до 1,5 кВт), а последняя (с самым маленьким диаметром) – до 1 киловатта.

Используйте электроконфорки с учетом их предназначения, которое можно узнать из инструкции. На всех поверхностях можно регулировать уровень жара.

Иногда электрическая варочная поверхность имеет целых 6 конфорок разной формы с возможностью регулировать не только производительность, но и размер. Каждый из контуров нагревается независимо друг от друга, что позволяет использовать посуду разного диаметра.

Виды конфорок и их производительность:

  • на самых маленьких контурах (от 0,4 до 1 кВт) можно готовить кофе, варить кашу для ребенка или тушить небольшое количество мяса;
  • самые крупные предназначены для большой посуды;
  • конфорки быстрого нагрева имеют самую большую мощность подключения (1,5-3 кВт). Производители называют их по-разному: «экспресс-конфорки», «Hight-Ligh», «SuperQuick» или «HiLight»;
  • средние электроконфорки можно использовать для тушения мяса и овощей, для приготовления каш и других гарниров для всей семьи;
  • в некоторых моделях есть сдвоенные или двухконтурные электроконфорки. С их помощью можно увеличить зону нагрева для того, чтобы использовать продолговатую посуду.

Суммарная мощность подключения электрической варочной панели зависит от модели, количества и величины конфорок. Разумеется, удобнее пользоваться плитой с 4-6 контурами с высокой производительностью: они быстро нагреваются, легко справляются с большим объемом пищи и способны сократить ваше время пребывания на кухне. Однако при выборе кухонной плиты необходимо учитывать не только собственное удобство, но и возможности проводки.

Сколько нужно киловатт

В квартирах и домах со старой проводкой установить современную мощную электрическую плиту очень проблематично. Поэтому перед такой покупкой стоит позаботиться о замене проводки, а также определить максимально допустимую мощность подключения варочной панели. Желательно сделать это с помощью специалиста-электрика.

Если вы все же решите действовать самостоятельно, учтите, что питание новой панели осуществляется кабелем с сечением жил не менее 4 мм 2 . В идеале никаких розеток быть не должно: лучше подключить плиту напрямую. Для квартиры в старом доме подойдет варочная панель с производительностью до 3,5 кВт. В новых домах и квартирах без газопровода можно использовать плиту до 7 -10 кВт.

При покупке обязательно учтите мощность подключения всех остальных приборов в доме, чтобы не перегрузить электрическую сеть.

Приобретение варочной панели – ответственное дело, ведь от правильного выбора зависит не только удобство приготовления пищи, но и безопасность всех членов семьи. Будьте внимательны и по возможности обязательно проконсультируйтесь со специалистами.

Какую индукционную плиту лучше купить

Нельзя представить кухню без плиты – не зря её называют сердцем этого помещения. Сегодня рынок предлагает новые и совершенные технологии таких приборов. Основой для самых последних разработок стал принцип индукции. Такие плиты признаны самыми эффективными и экономными в работе. Но как выбрать индукционную варочную панель, знает не каждая хозяйка.

Общие преимущества такой техники

Нелишним будет рассказать о преимуществах подобных приборов.

  1. Главным является экономность – их КПД может доходить до 90%. В сравнении с ними у газовых и электрических плит уровень не поднимается больше 60%. Все обусловлено работой электромагнитных волн, которые нагревают сразу посуду, а не конфорки и воздух.
  2. Максимальная безопасность как раз обусловлена невозможностью обжечься о панель в процессе готовки. В более общем смысле стоит отметить улучшение микроклимата кухни.
  3. Простота в управлении позволяет регулировать температуру нагрева. Пользователям не стоит бояться, что к поверхности прилипнет подгоревшая еда.

Важно учитывать такие моменты работы устройства:

  • такой техникой следует пользоваться осторожно людям со встроенными с кардиостимуляторами;
  • нельзя производить установку под изделиями из металла;
  • следует выбирать место жительства панели подальше от холодильника и других электрических приборов, чтобы не ухудшить их работу.

Подробнее о преимуществах и недостатках индукционных плит можно узнать здесь. Действительно, у такой техники много плюсов — как и моделей подобного устройства. Теперь осталось решить один вопрос: какую индукционную варочную панель выбрать?

Критерии отбора

Есть несколько актуальных факторов, на которые следует обратить внимание при покупке устройства:

  • количество конфорок;
  • их форма и диаметр;
  • размер панели;
  • производитель;
  • зависимость-независимость варианта;
  • класс энергоэффективности;
  • другие полезные дополнительные функции.

Информация о конфорках

Количество конфорок может быть на индукционной варочной панели абсолютно разное – от одной до шести. Парный вариант даже получил название дизайна «домино» по аналогии с игральной костью. Конечно, чем больше представлено конфорок, тем больше блюд одновременно можно сварить на такой панели. Естественно, что чем больше членов семьи, тем больше понадобится конфорок. Обычно одна из них выполнена с большей зоной нагрева. А есть даже и те, которые имеют овальную форму (что очень удобно при нестандартной посуде типа вок).

Кстати, конфорки необязательно должны быть круглыми – у индукционной плиты они могут быть ромбовидными, шестиугольными, или тут уж как постарается фантазия разработчиков. Обычно под эти элементы в дальнейшем должны подбираться размеры посуды при готовке. Этот момент очень важен – нагрев включится только в том случае, если будет прикрыто 70% площади.

В современных моделях можно адаптировать зону нагрева под диаметр любой кастрюли или сковороды (расширить или сузить).

Размер и дизайн

Современные технологии позволяют изготовить панель любой формы – от квадратной до овальной. Будущий пользователь может выбрать, какую индукционную плиту лучше купить, исходя из размеров его кухни. Например, если площадь помещения небольшая, то можно посоветовать ромбовидный вариант, который отлично встанет в угол. Размеры тоже позволяют выбирать индивидуально: от миниатюрных 30х30 см до больших 100х100 см.

Важно учитывать и дизайн кухни. Большинство моделей идут в темном цвете, что отлично подойдет как для светлого, так и темного интерьера. Сами особенности оформления подвигают пользователей приобрести ту или иную варочную панель с индукцией.

  1. Обозначение зон нагрева, что представлено обычно кругами разного размера. На некоторых моделях они выделяются красным цветом, на других их нет совсем.
  2. Выбор модели обязательно должен основываться на общей концепции окружающего пространства. Если кухня выполнена в стиле кантри, то в нее можно «поселить» модель с цветочным фоном. А вот для интерьера в стиле хай-тек лучше вообще не акцентировать окружности.
  3. На серебристой поверхности будут не так заметны пятна от жира – это позволит дольше сохранять презентабельный вид.
  4. Львиная доля индукционных плит имеет стеклокерамическое покрытие. Однако встречаются и те, у которых покрытие выполнено из закаленного стекла – они более дорогие, но ничем не выделяются по практичности.

Судят по производителю

Купленный за немалые деньги кухонный прибор обязательно должен быть качественным. Вот почему стоит обратить внимание на уже хорошо зарекомендовавших себя производителей. Лидерами являются Bosch, Miele, Zanussi, Whirpool, Samsung, Kitfort, Hansa и другие. Лучше не полениться и поискать в интернете реальные отзывы уже совершивших покупку людей, которые расскажут об их действии на практике. А вот на низкобюджетные предложения малоизвестных производителей лучше не заглядываться. Никто не знает, какой ресурс работы будет иметь такая модель.

Зависимый или независимый вариант

Вопрос, как выбрать индукционную плиту, затрагивает и особенности её расположения: оно может быть зависимым и независимым. В первом случае подразумевается, что технику придется устанавливать строго над духовым шкафом.

Еще один важный момент – и духовка, и индукционная варочная панель должны принадлежать одному бренду.

Независимый вариант дает больше простора для установки – сделать это можно в любом удобном месте комнаты. Настольную панель вполне реально расположить даже в центре большой кухни-столовой (только надо не забыть про вытяжку), а духовку определить совсем в другой угол.

Экономия электроэнергии

Актуален при выборе и показатель энергоэффективности. Даже притом, что все подобные устройства рациональны в плане потребления электричества, можно выбрать модели с маркировкой А. Встречаются еще более совершенные варианты, имеющие класс А+. Мощность работы в них остается на стабильно хорошем уровне. А в некоторых моделях предусмотрены даже специально экономящие электричество настройки.

Возможности режимов и функций

Опытные хозяйки знают, что для приготовления некоторых блюд важно придерживаться определенного температурного режима. Настройки большинства представленных вариантов позволяют регулировать диапазон нагрева конфорок.

При покупке стоит обратить внимание, чтобы в приборе было не менее 14 режимов мощности – это упростит пользование техникой.

Многочисленные дополнительные функции сделают готовку еще более приятным удовольствием. Вот на какие из них стоит обратить повышенное внимание.

  1. Блокировка управления может быть жизненно необходима в семьях с маленькими детьми.
  2. Функция защитного отключения автоматически отключит устройство в тот момент, когда на поверхность попадет «сбежавшая» из кастрюли жидкость.
  3. Очень удобно и наличие таймера, который включит плиту в нужный момент. Для большей комфортности пользования существует звуковой сигнал.
  4. Индикация остаточно тепла покажет, насколько остыла поверхность.
  5. При надобности приготовить что-то очень быстро, можно задействовать режим Power Boost, который увеличит мощность конфорки, «перетянув» на себя еще и мощность соседней.
  6. Power Management способен контролировать энергопотребление. На практике это работает так: пользователь задает необходимую норму расхода, а плита будет придерживаться этого правила. Точно так же можно и отрегулировать нужную температуру, записав её в памяти устройства.
  7. Готовку можно временно остановить, нажав на паузу, а можно и продлить, поддерживая тепло (очень удобно в тех семьях, где члены семьи возвращаются домой в разное время).
  8. Еще одной интересной инновационной технологией является так называемая индукция без границ, когда кастрюля просто ставится на плиту в любом месте, а техника включает подогрев именно там. Это ноу-хау можно встретить далеко не у всех производителей.

Каждый пользователь сам определяет для себя нужные ему функции. Например, разморозка и программа приготовления отдельных блюд не столь и актуальны – можно вполне обойтись и без них.

На выбор покупателя может повлиять и управление устройством — оно представлено в механическом и сенсорном исполнении. Если выбирать первый вариант, то лучше отдать предпочтение поворотным утопленным регуляторам – их возвышающиеся над поверхностью антиподы придется постоянно чистить. Сенсорное управление подкупает тем, что кнопки не будут нагреваться, и ими удобно пользоваться в любой момент приготовления пищи. А еще это красиво, стильно и современно.

Итак, индукционная плита должна стать красивой и многофункциональной помощницей. Но на какой же модели остановить свой выбор?

Рейтинг популярных индукционных варочных устройств

Обзор популярных индукционных плит поможет определиться с будущей кухонной помощницей. Можно дать определенные «номинации» подобным приборам.

    Бренд Kitfort может предложить один из самых доступных вариантов – Kitfort КТ-107. Модель с одной индукционной конфоркой стоит в пределах 2000 рублей и отлично подойдет тем, кто проживает один. Компактные размеры (32.5x39x9 см) устройства позволят использовать его даже на маленькой кухне. Предложенный вариант имеет сенсорное управление, а потребляемая им мощность не превысит и 1800 Вт. В модели есть только минимум описанных функций — только защитное отключение и возможность заблокировать панель управления, но этого оказывается более чем достаточно. Этот независимый вариант идет без духовки.

Плита Kitfort КТ-107

Плита Asko HI1355G

Плита Siemens EH651FFB1E

Плита Bosch PIC645F17E

Итак, изобретение индукционных панелей вывело кухонную технику на новый уровень. Каждый желающий может подобрать оптимальный по цене и функциям вариант – от плиты с одиночной конфоркой до встраиваемого варианта. Важно только определить, какие возможности для вас являются оптимальными. Если от покупки индукционной плиты вас останавливает мысль о ее возможной опасности для людей , то стоит почитать эту статью.

Электрическая или индукционная панель — 10 отличий. Что лучше и какую выбрать?

Для оценки эффективности и полезности той или иной варочной поверхности, прежде всего следует понять принципы их работы. А они существенно отличаются между собой.

У большинства простых электрических панелей внутри корпуса находится сопротивление в виде спирального тэна, галогенки или ленты, выложенной по кругу.

Только после этого начинает нагреваться поставленная на нее посуда.

Принцип действия индукционной плиты зачастую называют холодным. В такую варочную панель встроена индукционная катушка, которая при прохождении через нее тока не выделяет тепловую энергию, а создает эл.магнитное поле.

От него в дне специальной посуды из ферромагнитного материала, начинают протекать вихревые токи Фуко. Они-то и разогревают саму посуду.

Таким образом, поверхность плиты не раскаляется, а пища готовится за счет непосредственного нагрева кастрюль и сковородок.

Однако, помимо этого существует целый ряд других показателей, которые мы рассмотрим подробнее, чтобы вы смогли сделать осознанный выбор и купили наиболее подходящую варочную панель себе на кухню.

Больной вопрос для экономной домохозяйки – какая плита потребляет больше, а какая меньше?

При постоянном повышении цен за эл.энергию, одна из них поможет вам сберечь несколько десятков или даже сотен киловатт в месяц.

Мощность одной конфорки в обеих моделях зависит от ее размера и колеблется в пределах от 1 до 2,5квт.

Есть конечно, так называемый бустер (booster) – кнопка быстрого прогрева на индукционных панелях.

На ней мощность отдельных кружков одномоментно может увеличиваться вплоть до 3,5квт. Литр воды вскипает буквально за одну-две минуты.

Но ее брать в расчет не будем, потому что дело здесь не в мощности конфорки, а в вышерассмотренном принципе передачи тепла.

Индукционной панели не нужно тратить время на нагрев своей поверхности, чтобы затем передать тепло посуде. Она сразу греет посуду.

Исключив этот промежуточный процесс при приготовлении пищи, у вас и образуется экономия эл.энергии (за счет меньшего времени).

Сколько реально можно сэкономить на этом в месяц? Все зависит от численности вашей семьи и времени проводимом на кухне.

В среднем подсчитано, что индукционная плита экономит до 20-30% киловатт по сравнению с обычной электрической Hi-Light. Не говоря уже про старые, с чугунными блинами.

Грубо говоря, если у вас на готовку раньше уходило 100квт, то с индукционной, счетчик накрутит 70-80квт. Вся энергия будет тратиться только на нагрев посуды, а не воздуха вокруг. У кого-то судя по отзывам получается сэкономить существенно больше.

В обычной много лишнего тепла уходит на бесполезный нагрев окружающей среды. Особенно, если кружок своими размерами превышает диаметр посудины.

Большая экономия заметна при приготовлении каких-то быстрых блюд. На тот же нагрев чайника или яичницу на плите с индукцией, вы будете тратить почти в два раза меньше времени и киловатт.

Такая экономия еще обеспечивается режимом работы старт-стоп. Дешевые плиты не могут постоянно поддерживать большую мощность в режиме жарки. Они выходят на максимум и отключаются, чтобы продукты не подгорели.

Потом запускаются снова и так далее. Цикл будет повторяться, пока вы не вытащите вилку из розетки.

То же самое относится и к работе на малых мощностях. Фактически, при изменении мощности у вас меняется частота включения плиты. Это характерно для моделей со ступенчатой регулировкой (1-2-3 и т.д).

В более премиальных сегментах (от 500$ и выше), где мощность меняется плавно при проведении пальцем по линии, на проблемы с постоянным включением-отключением домохозяйки жалуются гораздо меньше.

Дотошные пользователи, чтобы узнать какая плита быстрее греет, проводили реальные замеры. Для этого брались две однотипные кастрюли с одинаковой температурой воды и стенок корпуса.

Далее требовалось выяснить, какая плита быстрее вскипятит воду? Индукционная всегда справлялась с этой задачей в несколько раз быстрее, чем простая электрическая.

Объясняется это опять же исключением из процесса лишнего посредника. Все элементарно.

Меньше элементов при передаче тепла, быстрее нагрев. Всегда ли это удобно? Оказывается, что нет.

Например, при разогреве чего-нибудь жидкого с твердыми кусочками, жидкость будет закипать быстро, а вот эти самые кусочки прогреются не сразу. С такой едой лучше изначально выставлять мощность чуть поменьше.

Кстати, производители дешевых индукционок зачастую обманывают своих покупателей. На поверхности рисуют кружок конфорки одного размера, а по факту внутри стоит катушка-индуктор гораздо меньшего диаметра.

Отсюда и меньшая скорость нагрева, и больший перегрев центральной зоны. В итоге вся еда, что попадает в центр сковородки будет подгорать, а по краям наоборот.

Как это выяснить в домашних условиях, не разбирая панель? Элементарно. Ставите на плиту сковороду гораздо большего размера чем нарисованный круг, наливаете в нее воду и включаете на максимум.

Через минуту по образовавшимся пузырям вы увидите реальный диаметр зоны нагрева.

Каждая домохозяйка таким нехитрым способом может выяснить, насколько хорошую и качественную индукционную панель ей продали. Запомните, что маленький индуктор на большой посуде постепенно приводит к ее неравномерному прогреву и деформации дна.

Что это за показатель и о чем он говорит? Инерционность – это время сохранения тепла после отключения эл.энергии. Грубо говоря, как долго панель остывает.

В некоторых случаях еде в процессе готовки требуется определенное время, чтобы “дойти” до нужной консистенции — эффект томления.

И здесь эта самая инерционность будет весьма кстати. Если на электрической плите вы уменьшите температуру или выключите ее вовсе, она остынет не сразу.

Индукция в этом плане ближе к газу. Выключил — и температура сразу упала. Особенно это полезно, когда у вас что-то закипает или “убегает” из кастрюли, и вам требуется моментально сбросить температуру. Здесь излишняя инерционность представляется уже проблемой.

Для создания эффекта инерционности в индукционке предусмотрен импульсный режим томления. То есть, на “малом огне” слабая мощность кипения регулируется примерно так – 3 секунды греет, 3 секунды нет.

Вода в это время будет то закипать, то остывать, что не совсем удобно и даст непредсказуемый результат готовки. Проблема отчасти решается посудой с толстым многослойным дном.

Исходя из вышеизложенного, однозначного ответа на вопрос какой вид плиты лучше, а какой хуже в плане инерционности, дать нельзя. Каждая хозяйка решает для себя сама.

Эл.варочная панель в процессе работы разогревается до 500 градусов!

Кончено, никому и в голову не придет при этом дотрагиваться руками до красного кружка. Однако после выключения, когда кружок гаснет, не забываем про вышеупомянутую инерционность.

Вот тут-то вы как раз и можете получить болезненный ожог. Про детей и речи даже не идет. Этих любопытных созданий просто притягивает “ярко красное солнышко” на черной поверхности.

А еще домашние животные, пройдясь по плите своими лапами, запросто могут включить ее в ваше отсутствие (если вы уходя забыли включить блокировку).

Поэтому безопасность электрических панелей, несмотря на отсутствие открытого пламени, на очень низком уровне.

В индукционных даже при включенном питании и снятии кастрюли с поверхности, автоматика сразу выдает ошибку и отключает плиту через некоторое время без вашего участия.

Поверхность остается холодной даже в процессе готовки.

Единственное обо что здесь можно обжечься – это посуда.

На варочной электрической панели еду можно готовить в любой посуде. Что хотите ставьте и разогревайте.

А вот с индукционной плитой придется расстаться с большинством сковородок с тонким покрытием. В сковородках и кастрюлях с малым количеством металла, индукция не очень хорошо работает.

Толщина стенок должна быть не менее 2мм, а минимальный диаметр дна 8-12см. Вкусный кофе в маленькой турке уже не приготовишь.

Поэтому для таких плит обычно идет специальная посуда из ферромагнитного сплава. Покупая ее, обращайте внимание на значок.

Если у вас такой посуды нет, имеются переходники. Ставите такой переходник на индукционную плиту, а уже на нее размещаете свою любимую сковороду.

Удобно это или нет? Не совсем. Получается, что вы возвращаетесь к тому самому лишнему посреднику, а значит теряете большинство рассмотренных ранее преимуществ.

При этом на удивление, в старых эмалированных кастрюльках и ковшиках, и даже на бабушкиной чугунной сковороде, вполне можно готовить еду.

В общем для индукционок подходит посуда, которая хорошо магнитится. В первую очередь это касается днища. Именно старая посуда с массивным дном наиболее эффективно работает с индукционными плитами.

Хочешь сделать вкусные блинчики – бери чугуняку с толстым дном. Тонкая даже со специальным значком индукции не подойдет. Блины будут либо гореть, либо не прожариваться.

Качественную чугунную посуду можно найти у Staub и Le Creuset.

У вас может быть чайник с немагнитными стенками из нержавейки, зато со стальным днищем. Так вот, он тоже будет прекрасно нагреваться на такой плите.

Кстати, дешевые плиты могут со временем “терять”, казалось бы, правильные кастрюли. Поначалу нормально работают несколько месяцев, а потом бац, и перестают ее видеть и реагировать.

Посуда с кривым дном также плохо распознается панелью.

Если бы вы пару десятков лет назад сказали среди своих знакомых, что я не могу приготовить обед, так как моя плита “не видит” кастрюлю, вас бы подняли на смех. А теперь это выражение прочно вошло в обиход продвинутых домохозяек.

Поэтому после покупки индукционки, каким бы большим и разнообразным не был ваш набор посуды, рано или поздно придется идти в магазин и закупать много нового. А это лишние траты и весьма немалые.

В первую очередь это касается дешевых экземпляров, когда вы их пустыми надолго оставляете на включенной плите. Красного кружка то не видно. Некачественный тефлон через несколько таких перегревов начинает вздуваться пузырями и отслаиваться.

Поэтому покупайте кастрюли и сковородки с толстостенными стенками и дном.

По поводу разного вкуса продуктов приготовленных на индукции и эл.плите ходят много мифов. Задумайтесь, как источник нагрева может повлиять на вкус?

При готовке еды на газу, на тэне или на индукции, во всех случаях тепло будет передаваться через посуду. Разница вкусовых ощущений возможна только при условии, что во всех случаях будет использована разная емкость.

Используя одну и туже чугунную сковородку, вы абсолютно не почувствуете изменение вкуса яичницы. А вот с микроволновками совсем другая история.

Единственное верное замечание от домохозяек – к индукционной плите нужно привыкнуть. Процесс готовки здесь несколько иной.

Не всем это нравится. В первую очередь это касается недорогих моделей со ступенчатой регулировкой мощности.

Плов и другие блюда нормально не потушишь, ибо он пригорает снизу. Поставил воду, только начал резать картошку и морковку, а вода уже закипела. То есть, на супы надо все готовить заранее. Пироги иногда получаются готовые снаружи, а внутри сырые. Так как нет нормального “медленного” огня.

А еще некоторые производители на программном уровне внедряют функцию безопасного отключения. Это когда плита сама по себе может выключиться через 3-4 часа. Ее абсолютно не волнует, что ваше блюдо еще не дошло до кондиции.

Либо используют так называемые модели “Домино”.

Из них вообще можно собрать многофункциональную рабочую зону на все случаи жизни.

Дорогие индукционные модели помимо стандартных функций разогрева посуды, обладают рядом уникальных возможностей, которых вы не найдете в электрических плитах:

    информационный дисплей

Прямо в поверхность плиты может быть встроен монитор, через который будет выводиться полезная и бесполезная информация, касательно приготовления пищи и не только.

    подключение к системе умный дом

А это уже возможность самостоятельного включения вытяжки в нужное время, дистанционного управления и контроля через смартфон и связь с другими умными гаджетами.

    распознавание еды

Если вы случайно оставили на панели деревянную разделочную доску, телефон или другой предмет, кроме посуды из ферромагнитного сплава, то плита это поймет и попросту не включится.

    сверхбыстрый нагрев – booster

Нажимаете специальную кнопочку, мощность кружка тут же увеличивается в разы, и вода закипает гораздо быстрее, чем в обычных условиях приготовления пищи.

Когда у вас убегает молоко и другие жидкости, на эл.варочной поверхности это заканчивается пригоревшими пятнами и другими печальными последствиями.

При попытке все это идеально очистить, появляются царапины. Либо начинает прилипать то, чем вы пытаетесь это оттереть.

Для старых въевшихся пятен придется покупать специальные скребки.

В итоге былая красота уходит на нет, а сама поверхность постепенно приходит в негодность. На индукционной плите ничего не пригорает и не прилипает.

Это равносильно тому, что вы пролили молоко просто на стол. Берете тряпочку, протираете и пользуетесь дальше.

Уборка и чистка индукционки занимает считанные секунды. Такая поверхность практически никогда не бывает грязной. Также вы забудете, что такое черное, подгоревшее дно у посуды.

Все это дает экономию сил, времени и денег на моющие средства.

Отдельно стоит сказать о цвете. Большинство почему-то предпочитают черные плиты. Они вроде как красивее смотрятся и лучше вписываются в дизайн кухни.

Однако при таком цвете отпечатки пальцев, жирные пятна и потёртости будут видны с любого угла комнаты.

А вот на белых панелях не видно практически ничего.

Да, отдельные марки могут со временем желтеть и портить свой внешний вид, но это относится к дешевым моделям. Поэтому изначально выбирайте качественные плиты зарекомендовавших себя производителей (Gorenje, Bosch, Zanussi, Electrolux).

Большинство домохозяек мечтают о стильной кухне в одну линию, чтобы все шкафчики висели ровно.

Индукционная панель прекрасно для этого предназначена. У электрической плиты в этом плане есть строгие ограничения.

Минимальная высота установки шкафчиков или вытяжки над ней – от 550мм и выше (у газа – 650мм).

Ограничения связаны с пожарной безопасностью.

Теоретически фасад может обуглиться или даже воспламениться. У индукции такой проблемы нет.

А еще она экономит место. При маленькой кухне и нехватке рабочей зоны, вы можете снять кастрюлю с плиты, и тут же на ее место положить разделочную доску, не прерывая готовки.

Получается, что поверхность вашей плиты может выполнять двойную функцию. Не нужно выделять для этого лишние метры и обходить при готовке “огненный шар”.

Обычная электрическая панель абсолютно бесшумна в работе. А вот с индукционной зачастую встречаются проблемы.

Например, потрескивание или гул, при использовании некачественной посуды. Вызвано это разницей температуры расширения разнородных материалов. Посуда с ферромагнитным дном трещит, так как плотность стального корпуса и днища отличаются.

Поставьте на поверхность однородную эмалированную кастрюльку и ничего не услышите.

Помимо шума такая посуда создает вибрацию. Стоит приложить руку на столешницу рядом с панелью и вы ее отчетливо почувствуете.

Если панель изначально установлена коряво, с такой вибрацией пустые сковородки могут даже убегать с плиты.

Однако, даже если посуда у вас качественная и никакого треска при разогреве не наблюдается, то от шума кулеров, охлаждающих эл.магнитные катушки в режиме бустера, никуда не деться. Звук от них как от вентилятора на системном блоке компьютера.

Но если при готовке работает вытяжка, его особо и не замечаешь.

Многих домохозяек пугают вредным эл.магнитным излучением, которым обладают все индукционные плиты.

Излучение, безусловно есть. Однако вредного влияния на вас оно не оказывает, даже если вы приложите голову к самой плите. Вы же не киборг с железными мозгами, чтобы создать вихревые токи.

При обычном использовании панели, когда вы готовите еду на расстоянии 20-30см от ее поверхности, также никакого негатива не происходит.

На расстоянии до 10см от плиты интенсивность электромагнитного поля составляет около 140 Вольт/метр. На удалении до 0,5м она падает до 15В/м. А вот допустимые значения этого показателя:

Некоторые ошибочно сравнивают индукционные плиты с микроволновкой. Но там совершенно разные частоты. В микроволновке есть СВЧ (сверхвысокие частоты), которые вызывают резонанс молекул воды. От их трения вода и вскипает. А наше тело, в том числе и головной мозг, как раз и состоят из воды.

Тем не менее, мы все равно пользуемся микроволновыми печами. Индукционные плиты в этом плане гораздо безопаснее.

Были даже проведены замеры и оказалось, что эл.магнитное поле возле плиты в десятки раз меньше, чем возле электрофена, которым вы регулярно сушите волосы и подносите непосредственно к голове.

Однако весьма осторожными нужно быть больным людям, которые носят специальные кардиостимуляторы.

Электромагнитное поле плиты при определенных условиях вполне способно повредить такой прибор. Поэтому чтобы не рисковать, в инструкциях обычно и прописывают, что люди с подобными болезнями должны находиться на расстоянии минимум в 30см от поверхности панели.

Но это стандартная перестраховка производителей подобной техники. В отдельных инструкциях к микроволновкам в США даже указывают, что в них нельзя сушить мокрых котов.

Также не забывайте про банковские карты и магнитные пропуска. Их не стоит подносить слишком близко к плите в процессе готовки, могут размагнититься.

Индукционные модели дороже электрических. В среднем разница составляет 30-50%. Итоговая стоимость зависит в первую очередь от количества дополнительных функций и материала поверхности.

У индукции это стеклокерамика. У электрической выбор более широк – закаленное стекло, стеклокерамика, нержавейка, эмаль.

Помимо первоначальной цены учитывайте и высокую стоимость ремонта изделия. Из-за наличия большого количества электроники, немногие мастера берутся ремонтировать индукционные плиты.

А те, кто берется, заламывают за это такие цены, что иногда задумываешься о покупке новой.

Итоговая таблица сравнения двух вариантов варочных панелей выглядит следующим образом. Исходя из этих показателей и делайте свой осознанный выбор.

Индукционные варочные панели – советы по выбору

Те, кто решил установить на своей кухне новую варочную панель, часто задумываются о покупке индукционной модели. Многие пользователи слышали о том, что такие поверхности более экономно расходуют электроэнергию, не нагреваются при работе и позволяют готовить очень быстро. Но останавливает высокая цена этого технического чуда и множество мифов о вреде электромагнитной индукции для человека. Давайте попробуем разобраться с особенностями работы индукционной варочной поверхности, ее преимуществами и недостатками перед обычными электрическими плитами, а также основными параметрами, которые стоит учитывать при ее покупке.

Особенности нагрева индукционных варочных панелей

В чем же заключается принцип работы индукционной варочной панели? В его основе лежит явление электромагнитной индукции, открытое в 1831 году британским ученым Майклом Фарадеем. Под стеклокерамической поверхностью расположены катушки из медного провода. Когда электрический ток проходит через их витки, он трансформируется в переменное электромагнитное поле, создающее индукционный ток. Если поставить на поверхность плиты кастрюлю с магнитным дном, она становится проводником с замкнутым контуром. Вихревой индукционный ток, который производит плита, приводит в движение электроны магнитного дна. При их движении выделяется тепло, нагревающее посуду.

Что касается вреда, о котором так много говорят, то эта информация не соответствует действительности. Магнитное поле, которое появляется во время работы прибора, совсем небольшое. Оно проникает только в самый верхний слой дна посуды. Поэтому никаких изменений, кроме температурных, в приготавливаемом блюде не происходит.

С осторожностью следует использовать индукционные приборы людям с кардиостимуляторами, на которые может негативно повлиять генерируемое электромагнитное поле.

Катушка не начнет работать, если на поверхность не будет установлена посуда с дном из ферромагнитного материала и подходящего диаметра. В продвинутых моделях имеются датчики, которые распознают степень заполнения емкости, не давая включиться конфорке под пустой кастрюлей.

В связи с особенностями нагрева, для индукционной поверхности требуется специальная посуда. Она отмечена соответствующим значком. Но и та утварь, которая у вас уже имеется, тоже может пригодиться. Поднесите магнит ко дну кастрюли или сковородки. Если он прилип, посуду можно использовать. Главное, чтобы дно было идеально ровным, иначе конфорка может просто не включиться.

Несколько советов при выборе индукционной варочной поверхности

Перед тем как выбрать индукционную варочную панель в магазине, определитесь с ее размером и количеством конфорок. Эти параметры зависят от состава вашей семьи и привычек питания. Если вы живете вдвоем или предпочитаете питаться вне дома, нет смысла тратить деньги на полноразмерный прибор. Вам будет вполне достаточно компактной поверхности или даже небольшой настольной плитки.

Обратите внимание и на диаметр конфорок, их форму и наличие зон расширения. От этого зависит мощность прибора, а также скорость приготовления блюд. Не лишним будет узнать и об энергопотреблении. Ну и конечно же, выбрать подходящий дизайн. А теперь обо всем подробнее.

Панели могут оснащаться разным количеством конфорок

Как и обычные электрические плиты, индукционные варочные поверхности могут иметь разное количество конфорок – от 2 до 6. Модели с 1 конфоркой – это, как правило, компактные переносные плиты или встраиваемый модуль системы «домино». Приборы с двумя конфорками обычно покупаются для 1-2 человек или для дачи. Поверхности на 2-3 зоны нагрева выбирают те, кто хочет сэкономить пространство кухни и уделяет готовке немного времени. На такой поверхности можно разместить все необходимое, не загромождая интерьер.

Если семья больше, выбирайте варочную поверхность, на которой имеется не меньше 4 зон нагрева. Такие модели являются самыми популярными. Вы одновременно можете готовить первое и второе блюдо, а также вскипятить чайник.

Если кулинария – это ваше хобби, или в вашей семье больше 5 человек, приобретайте варочную панель с 5-6 зонами нагрева. Но учтите, что для размещения такой техники потребуется довольно много свободного пространства.

Что касается расположения зон нагрева на поверхности, то производители уже давно отошли от стандартов размещения их квадратом или ромбом. В зависимости от формы прибора, конфорки могут располагаться в один ряд, в виде треугольника или полукруга. Но, выбирая нестандартное расположение, подумайте, насколько удобно вам будет использовать технику. К посуде, стоящей на любой из зон нагрева, должен быть свободный доступ. При этом емкости, находящиеся на соседних конфорках, не должны мешать.

Конфорки могут быть разной формы и разного диаметра

Размеры конфорок – еще один важный критерий выбора. Не только потому, что от диаметра зон нагрева зависит их мощность. Параметр должен соответствовать размерам вашей посуды. Если дно емкости не покроет 70% конфорки, она не включится. Стандартный диаметр конфорок индукционных панелей – от 14 до 21 см. В самых продвинутых моделях зоны нагрева автоматически подстраиваются под диаметр посуды.

Лучше, чтобы на варочной панели были конфорки разного диаметра, предназначенные для разных емкостей.

Форма конфорок также не обязательно должна быть круглой. В продаже можно найти модели с квадратными, шестиугольными и ромбовидными – все зависит от фантазии дизайнера. Кстати, форма значения не имеет и несет исключительно декоративную функцию. Внимание нужно обращать на размер.

Отличается и обозначение рабочих зон. На некоторых поверхностях конфорки выделены другим цветом, на других стоят крестики, отмечающие середину зон нагрева, а есть и такие, у которых вся поверхность однотонная. На самые дорогие варочные панели устанавливаются даже дисплеи по контуру конфорок. С их помощью можно сразу увидеть, какую мощность на данный момент имеет зона нагрева и сколько осталось до конца приготовления.

Размер всей варочной поверхности

Размер индукционной варочной панели должен идеально подходить под ваш кухонный гарнитур. Минимальная ширина, предлагаемая производителями – 30 см. Как правило, это поверхности с двумя конфорками. Для маленькой кухни – идеальное решение.

Если кухня средних размеров, а членов семьи 4-5, обратите внимание на модели шириной 45-60 см, на которых устанавливается 3-4 конфорки. Пять конфорок имеют приборы размером от 60 см. А если ширина панели 80 см, на ней может поместиться целых 6 зон нагрева.

Отличается и толщина варочных поверхностей. Она может колебаться в пределах 40-100 мм. Средний показатель – 60-80 мм.

Диапазоны регулировки степени нагрева

Основной недостаток электрических плит – отсутствие плавной регулировки степени нагрева конфорок. Как же обстоят с этим дела у индукционных варочных панелей? Конечно, плавно регулировать температуру вы не сможете. Но большое количество температурных режимов решает эту проблему. В самых продвинутых моделях их может быть до 20. Чтобы упростить использование техники и установку нужной для приготовления температуры, выбирайте варочную поверхность, у которой будет не менее 14 режимов мощности. Для очень требовательной хозяйки вполне достаточно 16 режимов.

Рациональное использование электричества

Энергопотребление индукционной варочной панели зависит от количества конфорок и их мощности. Как правило, если их четыре, одна из них повышенной мощности (до 3 кВт), две – средней (до 1,5 кВт) и одна – низкой (до 1 кВт). Примерно такие же показатели имеют и электрические плиты с другими типами конфорок (галогенными, рапидными и т.д.). Но есть одно «но». Чтобы вскипятить кастрюлю с водой на индукционной варочной панели вам потребуется около 5 минут. А обычным электрическим конфоркам, в зависимости от типа, понадобится на это от 10 до 20 минут. Поэтому при одинаковой мощности расходы электроэнергии при использовании индукционных приборов будут в несколько раз меньше.

Благодаря высокому коэффициенту полезного действия, индукционная варочная панель позволяет сделать больше процессов за короткий промежуток времени, чем ее электрический аналог. КПД всех моделей равняется примерно 90% (у электрических плит –60%, у газовых – 30%). Почти все тепло, выделяемое нагревательным элементом, идет на обогрев посуды, а не поверхности плиты и окружающего пространства.

К тому же, конфорка сразу отключается, как только вы убираете с нее посуду. При готовке на обычных электроплитах многие сначала отодвигают кастрюлю, и только потом отключают нагрев. Казалось бы, что могут значить эти секунды? Тем не менее, за месяц может набежать приличная сумма.

Отличия в плане дизайна

При выборе индукционной варочной панели следует учитывать и ее дизайн. Большинство устройств выпускаются в темном цвете, который прекрасно подходит к большинству стилей интерьера. Если кухня оформлена в стиле кантри, можно подобрать модель, в которой конфорки украшены цветочным узором. А для интерьера хай-тек подойдет панель без обозначения зон нагрева.

Варочные поверхности белого или серебристого цвета встречаются реже, но смотрятся очень интересно. На светлом фоне пятна от жира менее заметны, поэтому привлекательный вид панели сохраняется даже во время приготовления. Что касается очистки, то стеклокерамика не впитывает в себя загрязнения, поэтому большинство из них легко удаляются как с темной, так и со светлой поверхности.

На некоторые модели производители наносят различные узоры, а также надписи и пиктограммы, облегчающие управление прибором. Большинство устройств имеет поверхность из стеклокерамики, но встречаются индукционные панели, покрытые закаленным стеклом. Стоят они немного дешевле, но пользоваться ими нужно осторожнее – стекло более хрупкое.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель для кухни?

Отличие индукционной панели от электрической заключается в принципе ее работы. Встроенный ТЭН электрического прибора нагревает поверхность, которая передает тепло посуде. Индукционная катушка нагревает непосредственно посуду, поверхность при этом остается холодной.

Но в отличие от электрической панели, на которой можно готовить в любых емкостях, индукционная предъявляет требования к посуде. Керамическая, стеклянная, алюминиевая утварь для нее не подходит. Дно сковородок и кастрюль должно быть из ферромагнитного материала, иначе панель просто не включится. Не будет прибор работать и в том случае, если диаметр дна посуды меньше 12 см.

Для любой хозяйки очень важна скорость приготовления блюд, ведь проводить все свободное время на кухне совсем не хочется. Если у вас установлена электрическая варочная поверхность, придется запастись терпением. В зависимости от вида нагревательных элементов, кастрюля с водой (1,5 л) на ней закипит за 10-20 минут, причем конфорка разогреется до 400 градусов. Индукционная панель нагреет воду примерно за 5 минут, а температура конфорки будет в среднем 60 градусов. При этом она потратит в 1,5 раза меньше электроэнергии.

Электроконфорки сильно разогреваются и достаточно медленно остывают, что увеличивают вероятность получения ожога. В индукционных варочных панелях нагревается только зона, находящаяся непосредственно под дном посуды. Как только вы убираете емкость, нагрев прекращается и поверхность быстро остывает.

Индукционная варочная поверхность экономнее электрической, позволяет быстрее готовить блюда, более безопасна. Но покупая ее, следует быть готовым к тому, что придется потратиться еще и на новую посуду. Электрическая панель обойдется дешевле, не требует специальной посуды, но проигрывает в плане безопасности и энергосбережения.

Что стоит помнить при использовании индукционной панели?

Правильно подключить индукционную варочную панель сможет только специалист. Если вы решили устанавливать ее сами, помните, что в случае ошибки вы теряете право на бесплатный гарантийный ремонт. Нельзя располагать прибор рядом с другой бытовой техникой – стиральной машиной, духовкой, микроволновкой и т.д. За счет воздействия магнитного поля работа устройств может нарушаться.

Для активации прибора нужно на несколько секунд зажать кнопку включения. О своей готовности к работе он оповестит звуковым сигналом. Как уже было сказано выше, придется позаботиться о выборе подходящей посуды для приготовления, дно которой будет полностью покрывать зону нагрева. Не используйте металлические предметы для перемешивания содержимого кастрюль и сковородок.

Поверхность индукционных варочных панелей изготавливается из стеклокерамики или закаленного стекла. Эти материалы нуждаются в особом уходе. Для их очистки лучше использовать отдельную мягкую губку, а для удаления сильных загрязнений рекомендуется приобрести специальный скребок. В качестве моющего средства выбирайте специальные растворы на основе силикона, создающие защитную пленку. Можно использовать и обычное средство для мытья посуды, а вот порошковых составов нужно избегать. Варочную панель лучше мыть сразу после приготовления пищи, а затем вытирать мягкой тряпкой.

Преимущества индукционных варочных панелей Franke

Индукционные варочные панели Franke сочетают в себе ультрасовременный дизайн и передовые технологии, которые обеспечивают надежность и долговечность приборов.

Варочные панели Franke характеризуются экономным энергопотреблением, высоким уровнем КПД (до 90%), простотой установки, интуитивно понятным управлением, стильным оформлением и оптимальной стоимостью.

Функциональные возможности

Все индукционные варочные панели Franke имеют систему управления потребляемой мощностью. Если проводка вашей квартиры не рассчитана на большие нагрузки, можно ограничить максимальную мощность прибора до 2,8 кВт, что позволяет полноценно использовать две конфорки. Функцию можно активировать, если вместе с варочной поверхностью включена другая бытовая техника.

В большинстве моделей присутствует функция Booster – передняя и задняя катушки связаны парами и могут «делиться» своей мощностью. При активации функции сила нагрева на одной из конфорок вырастет за счет другой. Как правило, Booster применяют для быстрого кипячения воды в большой емкости.

Текущий уровень мощности (всего доступно 9 режимов) выводится на небольшой цифровой экран. После выключения конфорок на нем горит индикатор остаточного нагрева, пока поверхность не остынет.

В индукционных варочных панелях Franke предусмотрена функция распознавания посуды. В некоторых моделях конфорки оснащены индивидуальным сенсорным слайдером, позволяющим устанавливать параметры напрямую, а не через панель управления. При помощи таймера с автоматическим отключением можно установить продолжительность работы каждой из зон нагрева. Когда время выйдет, устройство издает звуковой сигнал.

С помощью функции «Мост» можно объединить две конфорки, получив зону нагрева длиной 37 см и шириной 22 см. Это очень удобно, если вы готовите в утятнице. Опция Stop&Go позволяет сделать паузу на несколько минут, сохранив все текущие настройки. Некоторые модели оснащены функцией «Подогрев».

Безопасность

Блокировка варочной панели от детей не позволит непрошенным помощникам случайно включить прибор, сбить настройки или превратить устройство в площадку для игр. Предотвратить поломку из-за перегрева позволит функция защитного отключения варочной панели. В каждом приборе имеется автоматически включающийся охлаждающий вентилятор. Но если его мощности оказывается недостаточно, система уменьшает мощность или совсем отключает конфорку до тех пор, пока ее температура не достигнет приемлемого уровня.

Желающих приобрести современную индукционную варочную панель Franke приглашаем ознакомиться с ассортиментом нашего интернет-магазина. Мы предлагаем доступные цены на бытовую технику швейцарского бренда, доставку в любой регион страны, а также полную сервисную и гарантийную поддержку.

Потребляемая мощность и расход электроэнергии индукционной плиты

Если вы никогда не слышали о плите данного типа, то можно смело заявить, что вы не слышали о скорости, комфорте и удобстве электроплит. На данный момент плиты такого вида находятся на пике популярности. А поэтому давайте рассмотрим подробнее плюсы и минусы варочных плит, расход электроэнергии и стоит ли данная бытовая техника своих денег.

Такие панели рассчитаны на приготовление пищи за короткое время. Быстрая скорость нагревания такой плиты гарантирует вам скорейший результат и возможность быстрее закончить домашние дела и больше отдохнуть.

Итак, давайте рассмотрим подробнее, что такое электропечь и с чем её «едят».

Устройство индукционной плиты

Нагрев такого вида представляет собой малые потери тепла, благодаря этому и происходит существенное ускорение процесса приготовления пищи. При желании увидеть уровень экономического использования варочных поверхностей в сравнении с газовыми и электрическими, вы можете это осуществить, просто сравнив коэффициенты и характеристики. Высокий уровень КПД такой поверхности объясняется тем, что электроэнергия не расходуется на нагревание стеклокерамической панели. Принцип такого рода работы имеет большое влияние на быстроту приготовления.

Каждый тип таких плит имеет свои особенности как по уходу, так и по использованию посуды из разных материалов, конечно же, вопрос объёма не менее значим. Так что, как говорится, перед использованием проконсультируйтесь со специалистом.

В большинстве случаев, в магазине при покупке товара вам наверняка посоветуют подходящий посудный набор. И, поверьте, компактность и экономичность данного вида плит окупят парочку новеньких кастрюль.

Механизм работы индукционной плиты

Механизм работы варочной плиты основывается на использовании тока с высокой частотой. На основе магнитного поля, генерируемого высокочастотными медными катушками, и появляются индукционные токи, с помощью них и происходит процесс нагревания пищи. Помимо экономичного потребления (количество потребляемых киловатт), что будет значительно экономить ваш бюджет, стоит вопрос мощности, то есть энергопотребления плитой, которое довольно высокое. Принято думать, если нечто является экономным, следовательно, сила прибора и его скоростные возможности снижаются. В случае данного типа плит это в корне не так. Когда вопрос касается варочных поверхностей, дело обстоит иначе, принцип работы индукционной панели влияет на нагревание посуды с жидкостью, а без определённой, технически необходимой мощности сделать это невозможно.

Разновидности мощностей варочных панелей

Мощность индукционной варочной поверхности может достигать 10 киловатт, всё зависит от того, какое количество конфорок вы имеете и общего показателя работы устройства. Нужно учитывать, что такого типа поверхности оснащены нагревательными элементами разной мощности. Изготавливаются они разных геометрических размеров и предназначены для широкого спектра режимов приготовления пищи. Какая же мощность варочной панели? Это написано в паспорте устройства.

Энергопотребление индукционной варочной поверхности

Главным параметром эксплуатации любой электроплиты в общем, а данного вида варочной панели в особенности, является электрическая мощность индукционной плиты. Эта величина влияет не только на энергопотребление варочной поверхности, от которого и зависит расходование бюджета на электричество при использовании индукционных плит, но и на скорость приготовления ваших блюд.

Конфорки

Главным показателем, на основании которого и рассчитывается производительность электроповерхностей и потребление электроэнергии индукционной плитой, является общая мощность 4-конфорочной варочной поверхности электрических конфорок, из чего и высчитывается, как много они потребляют электроэнергии в единицу времени (квт/час за месяц). Исходя из этих данных, напрямую зависит быстрота нагревания ваших блюд. Как вы уже поняли сами, индукционные варочные панели превосходят все остальные виды кухонных плит.

Энергопотребление

Характеристики мощности обычных плит (таких как газовые и электрические) и варочных индукционных панелей практически идентичны. Но, как уже говорилось ранее, варочные панели намного экономнее расходуют электроэнергию, за счёт чего энергия потребления индукционных плит достигает средней мощности при подключении в случае минимальных затраченных ресурсов, этим и объясняется их высокая производительность.

Как определяется энергопотребление

Позвольте продемонстрировать вам мощность индукционной плиты, чтобы узнать, какое количество электроэнергии потребляет печь данного вида. Существует простой пример: чтобы вскипятить кастрюлю с водой средних размеров, индукционной плите потребовалось 5-6 минут. При учёте всех особенностей, расход электроэнергии составил около 0,35 кВт в час, что намного меньше, чем вы бы потратили на обычной электроплите. А это меньше в целых в пять раз!

От чего зависит потребление энергии

Количество потребления индукционной плиты при использовании в большинстве своём зависит от того, сколько конфорок включено. Стоит отметить, что чем больше мощность потребления, тем больше будет эффект от производительности поверхности. При относительно высокой мощности потребления приготовление пищи занимает меньше времени и сил в сравнении с электрическими и газовыми плитами.

При покупке данного вида электрического прибора убедитесь в качестве электрической проводки в доме, чтобы обезопасить и себя, и устройство от нежелательных последствий.

Тестирование потребления электроэнергии плитой классического типа и индукционного

К главным преимуществам индукционных варочных панелей можно относить следующее:

  • разогрев пищи;
  • широкий спектр действий;
  • исключается возможность случайно получить ожог и в принципе серьёзные увечья;
  • лёгкость и быстрота в использовании;
  • высочайший КПД (около 90%);
  • автоматическое выключение при снятии посуды;
  • отсутствует зависимость мощности от напряжения сети;
  • экономия, поскольку потребляет меньше электроэнергии в месяц;
  • потрясающие рабочие качества.

Однако, помимо позитивных характеристик, существуют и не очень приятные, которые напрямую исходят из механизма работы и функционирования плиты:

  1. Высокие требования электрических панелей данного вида к используемой посуде (как было сказано выше, не вся посуда подойдёт для данного типа поверхностей. Хотите универсальный совет? Чем легче и тоньше ваша кастрюля, тем выше вероятность того, что она не подойдёт для эксплуатации).
  2. Сложность в осуществлении ремонтных работ, без квалифицированного специалиста в данной сфере не обойтись.
  3. Влияние излучения на иного рода бытовые и технические приборы на кухне (опасность взаимодействия индукционной панели с духовкой, к примеру, или холодильником).

Сколько электричества потребляется в месяц

Главной и уникальной особенностью данной панели является способность отображать то, какое значение потребляемой мощности получается после окончания нагрева продуктов. Данный фактор помогает вам следить за суммой потребления энергии и с лёгкостью подсчитывать, как много денег вы сэкономили в сравнении с электрическими или же газовыми плитами. Комфортное, во всех смыслах, устройство варочной плиты не позволит случайно пролившейся жидкости растечься по всей поверхности прибора. Также удобством является наличие необычной функции под названием «Буст», которая помогает сократить затраты вашего времени на нагрев пищи до возможного минимума. Вы сможете с лёгкостью подсчитать, сколько ваша плита потребит электроэнергии в месяц. Здорово, не так ли?

Как добиться энергосбережения

Вопрос экономии был и будет главенствующим при выборе бытовой техники для дома. Каждому из нас хочется иметь минимальные затраты и максимальную выгоду. При выборе индукционных панелей в сравнении с иными видами плит на руку играет высокая мощность потребления панелей данного вида и контроль потребляемой энергии (пример модели с функцией «Буст»). Индукционная электрическая варочная панель уже сама по себе экономит ваш бюджет с помощью правильного распределения технических нагрузок. Так что добиться энергосбережения просто, достаточно купить индукционную варочную панель.

Вывод

Индукционные варочные панели – это настоящий бум для ценителей своего времени, а также экономии ресурсов. Помимо финансовой составляющей, варочные поверхности обладают привлекательным дизайном и идеально впишутся в стиль вашей кухни. Функция защиты от детей на многих индукционных панелях помогает обезопасить вашего малыша от нежелательного воздействия так же, как и вас оберегает от случайных ожогов. Минусов индукционных плит настолько несущественное количество в сравнении с другими видами электроплит, что заострять своё внимание не приходится.

Передовые технологии электронных плит в скором времени окончательно займут своё почётное место во всех домах. Не воспользоваться частью удобств и комфорта – равносильно пустой потере времени и денег, именно поэтому покупатели индукционных плит всячески рекомендуют данный вид бытовой техники. Малое энергопотребление и надёжность устройства станут неотъемлемыми спутниками домашнего уюта, а сокращение времени на разогрев и приготовление блюд предоставляет возможность домочадцам потратить больше времени на себя, чем на бытовые хлопоты.

Единственная причина, которая отталкивает от покупки индукционных варочных плит – это довольно высокая стоимость, но возьмите калькулятор и подсчитайте, какое количество денег она сэкономит в дальнейшем, покупаете ведь вы не на один день, а на долгие годы использования. Поскольку потом вас не будет волновать вопрос: сколько электроэнергии она потребляет? Однозначно, меньше. Что же касается покупки новой посуды для плиты (большинство старой также может подойти), то, как говорится, с новой кастрюли как с чистого листа – новые покупки всегда радуют душу, и чего только не сделаешь ради тепла и уюта в доме.

Какая оптимальная мощность индукционной варочной панели?

Идеальный выбор! Так можно назвать индукционную плиту. Этот тип варочных поверхностей совершенно безопасен: оставаясь холодной, она нагревает только посуду на конфорке. Если кастрюли или сковороды на плите нет, она просто не включается. Обжечься о такую панель невозможно: нагрев автоматически прекращается одновременно со снятием кастрюли. Сама конфорка остывает всего за 10-15 секунд.

На керамической поверхности ничто не пригорает. Для поддержания чистоты достаточно протирать ее мягкой салфеткой со специальным средством.

Расход электроэнергии можно посчитать

Сравним расход на закипание воды на конфорках одинаковой мощности обычной и индукционной электроплит: чайники по 2,5 л, мощность 2 кВт, время закипания 30 мин. и 6 мин., затрачено 1кВт и 0,2 кВт, соответственно. Экономия — 0,8 кВт. «Счет» 5:1 в пользу индукции.

Современные плиты этого типа имеют мощность 3,5- 10 кВт. Для квартиры, особенно в старых домах, оптимальна наименьшая — для нее не нужна ни специальная проводка ни разрешение энергоснабжающей организации. Владельцы домов могут устанавливать технику большей мощности.

Число конфорок можно определить исходя из потребностей семьи и площади кухни. Удобнее 4 конфорки, можно 2. Дорогие модели отличаются от бюджетных еще и набором функций, количеством и способом регулировки нагрева: поворотный переключатель, сенсорное управление или пульт.

Вполне демократичная по цене (от 13000 руб.) 4-х конфорочная плита Hansa BHI64383030 обладает 9-ю ступенями регулировки нагрева, сенсорным управлением, защитой от перегрева, есть увеличение мощности конфорок в 1,5 раза (Бустер) и другие функции. Включается в розетку домашней сети. Собственно, функциональность, а не мощность определяет удобство пользования. Но, чем сложнее функционал, тем выше цена. Правда, шире и простор для творчества.

Что потребует внимания при выборе

Дома: наличие намагничивающейся посуды с ровным дном. Неровности увеличивают потребление энергии и могут стать причиной «пения» плиты из-за неравномерного нагрева. Подойдут эмалированные, чугунные, стальные емкости, дно которых удерживает постоянный магнит (нагревается именно дно, стенки греет кипящая жидкость). Если таковых нет, можно приобрести, как временную замену специальной посуде, стальные диски, передающие тепло от конфорок. Тщательно замерить предполагаемое место установки.

В магазине: выбрать тип варочной панели: зависимую или независимую. Первые работают только вместе с духовкой и не могут устанавливаться отдельно, так как рукоятки управления находятся на передней панели духового шкафа. Вторые — устанавливают где угодно. Наличие окантовки керамической плиты — края поверхности — самое уязвимое место: при ударе возможно образование сколов.

Важно! Использование алюминиевой или медной посуды может привести к появлению на керамической поверхности ничем не устранимых пятен. И еще, керамика разрушается сахаром. Рассыпанный сахар или сироп необходимо убрать немедленно.

Что такое индукционная плита: плюсы, минусы и принцип работы

Что такое индукционная плита – это распространенный вопрос среди пользователей, которые столкнулись с необходимостью выбора кухонной печи. Такие варочные панели появились в нашей стране сравнительно недавно, поэтому не все люди понимают принцип функционирования подобных плит. Для того, чтобы ответить на этот вопрос, мы рассмотрим особенности варочных индукционных панелей, преимущества, недостатки и способ использования.

Что называют индукционной поверхностью?

Индукционной поверхностью называют современный тип плиты. Особенностью панели является то, что конфорки не предназначены для самостоятельного нагрева. Так, благодаря силовому полю разогревается посуда, которая находится на плите. Многие пользователи предпочитают выбирать именно такую технику взамен устаревшим электрическим и газовым плитам.

Специфика работы

Работа индукционной панели значительно отличается от известной большинству людей электроплиты. Как мы уже говорили, силовое поле раскаляет именно посуду, а не конфорки — это приводит к тому, что тепло передается ее внутреннему наполнению. Получается, что в работе не участвует конфорка, что позволяет сэкономить время и тепловую энергию.

Мощность индукционной панели

Примерно за 60 минут работы эти плиты (электрические, индукционные) потратят одинаковое количество энергии. Максимальный расход мощности таких панелей доходит до 7 кВт. При этом индукционная поверхность позволяет в несколько раз быстрее разогревать посуду до нужной температуры, а значит, сокращается время приготовления пищи. Так, довести воду до кипения можно примерно за 6 минут. В то же время на электрической плите вода будет разогреваться до кипения около 18 минут.

Преимущества и недостатки индукции

К преимуществам подобной техники относят следующее:

  1. Уровень КПД индукционных панелей составляет больше 89%, когда у стандартных плит не превышает 65%.
  2. Простота ухода за поверхностью. К такой плите не прилипают различные пятна, на ней не остаются следы, потому что конструкция не раскаляется.
  3. Возможность регулировки температурного режима. Панель устроена таким образом, что температура нагрева стремительно изменяется. При этом датчику температуры не препятствует тепловая энергия, которая исходит от конфорок, что значительно облегчает процесс приготовления еды.
  4. Только на плите такого типа можно установить минимальную температуру нагрева. К примеру, это требуется при необходимости растопить масло, сделать шоколадную глазурь. В то же время при наличии прочих плит хозяйкам приходится использовать метод водяной бани.
  5. Отсутствие опасности. Поскольку поверхность панели в процессе приготовления пищи остается холодной, сокращается вероятность получить ожог. В то же время электрические конфорки посредине раскаляются больше 520 градусов, а по бокам до 120 градусов. Поскольку индукционная поверхность греется от соприкосновения с посудой, температура посредине едва доходит до 89 градусов, а по бокам до 18 градусов.

Из недостатков отмечают следующее:

  1. Стоимость. Конечно, индукционные панели по цене обойдутся в 4-5 раз дороже стандартных электрических вариантов. Несмотря на это, подобная техника позволяет сэкономить электроэнергию, поэтому плита окупает стоимость.
  2. Бюджетные модели имеют общее нагревательное устройство на несколько конфорок. Это значит, что если использовать их одновременно, то снижается уровень КПД.
  3. Ученые до сих пор не подтвердили безопасность воздействия силового поля на организм человека. Конечно, люди, которые пользуются плитой несколько лет, не обнаружили проблем. Тем не менее, недуги иногда проявляются не сразу, а через десятилетия. При этом по результатам исследования было выявлено, что воздействие электромагнитного поля на ЦНС человека минимально.
  4. Требуется только определенная посуда, которая обладает проводимостью, поэтому при покупке техники приходится менять кастрюли, сковороды.

Цены кухонные индукционные плиты

Какие бывают плиты?

В продаже имеется большой ассортимент техники для кухни, в том числе и индукционных поверхностей.

Таблица 1. Типы индукционных панелей.

Вид, иллюстрация Описание
Это самые востребованные панели, которые отличаются высокой ценой. Приобрести плиту и духовой шкаф такого типа будет дороже, чем отдельное устройство. Зато прибор не испортит внешний облик кухни, сочетается с различными дизайнерскими решениями.
Такие плиты имеют меньшую стоимость по сравнению с предыдущим видом. В основном на панели располагается не больше двух конфорок. Прибор подключают к различным розеткам, устанавливают на гладкую поверхность.

Основным преимуществом плиты является возможность перенести ее в любое место. Стоимость этого устройства начинается от 4500 рублей. Это отличный вариант при обустройстве бюджетной кухни. К тому же, она подходит для жильцов коммунальных квартир, общежитий.

В продаже можно найти универсальные варочные панели, которые предполагают наличие двух газовых конфорок и двух индукционных. Подобные устройства подходят для тех, кто не желает заменять всю посуду ради покупки индукционной плиты. Только этот вариант стоит дороже стандартной индукционной плиты.
Некоторые модели индукционных панелей вовсе не предполагают наличия конфорок. Так, пользователь может поставить посуду в любой части — устройство распознает положение посуды и осуществляет нагрев. Несмотря на то, что на такую плиту можно одновременно поставить до трех-четырех кастрюль, для каждой из них можно установить температуру.

Кроме того, что подобная плита выглядит современно, использовать ее будет удобнее.

Выбор индукционной панели

Для того, чтобы выбрать подходящую панель необходимо учитывать личные предпочтения.

Первым делом следует разобраться с конфорками, а точнее с их количеством. Если вы не планируете, каждый день готовить блюда на несколько человек, то хватит миниатюрного варианта с двумя конфорками. Какой смысл платить деньги за лишнюю часть варочной поверхности? Если семья состоит более, чем из трех человек, то уже требуется приобретение полноценного прибора с четырьмя конфорками. Приобретение цельной панели без конфорок целесообразно в качестве замены первому варианту, ведь такие поверхности имеют средний размер.

Форма и внешний облик конструкции — играют немаловажную роль в случае оформления интерьера в одном стиле. Кроме того, необходимо заранее замерить место под установку металлокерамической конструкции. Если отсутствует подходящее место, то лучше присмотреться к переносным моделям.

Следует обращать внимание на энегроэффективность прибора, которая должна быть не ниже класса «А». Иначе устройство будет потреблять больше электроэнергии. Стоимость на оборудование отличается и от количества режимов температуры, поэтому, если вы не планируете готовить кулинарные изыски, то приобретайте панель с минимальным набором режимов. В других случаях лучше не скупиться и приобрести дорогостоящую плиту, которая предполагает более 15 режимов.

Цены кухонные индукционные плиты

Определиться, нужна ли вам функция «бустер». Она имеется не на всех моделях приборов и отвечает за быстрый нагрев посуды. К примеру, это позволяет за считанные минуты довести воду до кипения.

Стоит обдумать, потребуются ли вспомогательные возможности плитки. Современные приборы оснащаются большим количеством дополнительных функций, среди которых автоматическое отключение (при закипании), таймер, размораживание продуктов, запоминание программ. Выбирать панель с такими преимуществами следует только тогда, когда вы действительно собираетесь ими пользоваться, иначе это только лишняя трата средств.

Известные модели варочных панелей

Окончательно разобраться с плюсами и минусами устройства возможно только при детальном изучении характеристик приборов от известных производителей.

Таблица 2. Обзор известных моделей индукционных плит.

Модель, иллюстрация Характеристика
Этот производитель выпускает устройства для опытных кулинаров и мастеров приготовления пищи. Преимущество оборудования – быстрый нагрев посуды при минимальном потреблении электроэнергии. На таких приборах удобно устанавливать режим температуры.
Это отдельное устройство, которое предполагает наличие варочной панели (4 конфорки) и духового шкафа. Дополнительная функция – режим «Гриль».
Это тоже цельное устройство, которое имеет индукционную поверхность и духовку. Здесь располагается четыре конфорки.
Это модель на четыре конфорки, которая еще имеет другие функции: 9 режимов приготовления пищи, детскую защиту. Тем не менее, модель не предполагает одновременное использование 3-4 конфорок. Иначе значительно снижается интенсивность нагрева.

Подключение индукционной панели: пошаговая инструкция

Конечно, подключение варочной панели лучше доверять профессиональному мастеру. К тому же, большинство магазинов оказывают эту услугу бесплатно или за небольшую плату. Тем не менее, с этой ответственной задачей можно справиться своими силами, при соблюдении инструкции.

Шаг первый: для начала необходимо найти место, куда будет устанавливаться плита. Следует замерить его со всех сторон, чтобы исключить неровности.

Шаг второй: подготовьте шнур. Если это миниатюрное устройство с двумя конфорками, то хватит толщины в 3,5 миллиметра. Для габаритных конструкции нужен кабель толщиной 7 миллиметров. Длина этого шнура будет отличаться в зависимости от расстояния расположения прибора от розетки. Необходимо учитывать, что желтый провод – заземление, голубой – ноль, а коричневый – это фаза.

Узнайте, как подключить варочную панель к электросети самостоятельно, в специальной статье на нашем портале.

Шаг третий: необходимо подсоединить к проводам зажимы, которые имеются в комплектации к оборудованию. Так, следует завершить подключение кабеля к плите, опираясь на заводскую схему.

Видео – Подключение индукционной плиты

Узнайте, как подключить газовую плиту и куда обращаться, а также ознакомьтесь с правилами оформления, в специальной статье на нашем портале.

Использование индукционной плиты

Даже у неопытного пользователя управление индукционной поверхностью не вызывает проблем, ведь оно не имеет принципиальных отличий от той же электроплиты. Здесь тоже имеется панель, где отображается режим температуры, который регулируется путем нажатия сенсорных кнопок. Большое значение имеет выбор подходящей посуды, ведь если поставить на плиту не ту кастрюлю, устройство не будет функционировать.

Посуда для индукционной панели

При выборе той или иной посуды для приготовления блюд, необходимо учитывать следующие критерии:

  • равномерность донышка;
  • высокая проводимость материала;
  • диаметр донышка не меньше 13 сантиметров (иначе конфорка не включится).

Сковороды и кастрюли, предназначенные для индукционных поверхностей, делают из стали, а затем покрывают слоем эмали. Кроме того, для таких целей разрешается использовать чугунные кастрюли, а также из нержавейки. На кухонной утвари даже имеется соответствующая маркировка.

Каждый пользователь сможет самостоятельно определить, подходит ли посуда к плите — для этого необходимо взглянуть на обратную сторону кастрюли или сковородки. Если на дне имеется покрытие из стали, то можете без опасений ставить посуду на индукционную поверхность.

Такие правила выбора кухонной утвари иногда пугают рядовых пользователей, ведь некоторые считают, что если поставить на панель неподходящую посуду, то она придет в негодность. Тем не менее, это всего лишь заблуждение. Устройство остается в рабочем состоянии, но посуда не будет нагреваться из-за отсутствия электромагнитного поля.

Обратите внимание! Посуда производства СССР с выпуклым дном тоже подходит для этих плит, но в процессе приготовления пищи можно услышать характерный стук. Не следует опасаться подобной проблемы, ведь это связано только с формой дна, а для плиты не несет угрозы.

Если у вас нет желания ради плиты менять посуду, то можно обойтись приобретением специального диска-проводника, который укладывают на панель. Стоимость этого диска начинается от 1700 рублей.

Как ухаживать за поверхностью?

Ухаживать за такой плитой проще, чем за другими поверхностями, ведь как мы уже говорили, конфорки остаются холодными, а значит, к ним не прилипает жир. Поэтому загрязнения убирают салфеткой и водой без применения агрессивной щелочи.

Обратите внимание! Если вы пролили на поверхность бульон или молоко, то протереть ее можно сразу же, не опасаясь получить ожог.

Поверхностный слой плиты изготовлен из такого же материала, как и в случае с электроплитой, поэтому принципы ухода за приборами не сильно отличаются:

  1. Не протирайте поверхность жесткими металлическими губками и моющими средствами с абразивными частицами, иначе она быстро исцарапается.
  2. Рекомендуется приобрести специальную бытовую химию для стеклокерамики. Если средство не удалось найти, то разрешается пользоваться жидкими мылом.
  3. После каждого мытья необходимо удалять капли воды с поверхности.

Видео – Способы чистки поверхности

Подводим итоги

Индукционная варочная панель подходит для тех пользователей, которые привыкли идти в ногу со временем, пробовать новые устройства. Эти современные приборы выглядят эстетично, а также экономят время на приготовление пищи и электроэнергию.

Рекомендуем ознакомиться со статьей на тему — Как выбрать духовой шкаф, где подробно рассмотрены самые популярные и надежные модели.

Выбор индукционной варочной панели

Не будем описывать здесь особенности работы индукционных плит, это можно прочитать в других местах, хотя бы в той же Википедии.

С потребительской точки зрения панели отличаются следующими характеристиками:

  1. Скважность (способ управления мощностью).
  2. Количество и набор конфорок (сюда же относится flex).
  3. Ширина (или форма, в общем случае).
  4. Управление.
  5. Мощность подключения (количество плат управления).
  6. Дизайн (в том числе, цвет и способ встраивания).
  7. Наличие и возможности таймера.
  8. Гарантия (выделяется IKEA, 5 лет).
  9. Различные дополнительные функции:
    1. Мост (Bridge / CombiInduction).
    2. Датчик жарки.
    3. Датчик варки.
    4. Датчик кипения.
    5. Управление вытяжкой.
    6. Функция «шеф-повар» / powerMove.
    7. Перенос настроек между конфорками.
    8. Пауза.
    9. Сервисное меню.
    10. и др.

Теперь подробно по каждому пункту.

Скважность Править

Скважность — это то, как панель регулирует мощность конфорки на низких уровнях нагрева. В технические подробности вдаваться не будем, что-то можно прочитать в Википедии и на форуме, например, в этом и этом сообщениях.

С точки зрения пользователя это выглядит так: на панели одного производителя на низких мощностях наблюдается неравномерное кипение воды: вода то кипит, то не кипит, а у другого производителя в тех же условиях вода кипит без перерывов.

На форуме обычно пишут, что первая панель имеет проблемы со скважностью или просто, что у панели есть скважность, а у второй панели скважности нет. Будем дальше придерживаться этой же терминологии, хотя и на самом деле панели «без скважности» тоже используют ШИМ на низкой мощности, но делают это грамотно.

Вода на панели со скважностью «кипит — не кипит» из-за того, что панель какое-то время работает на большой мощности, потом какое-то время вообще не работает. Чем меньше выбранная мощность, тем меньше времени панель работает и больше не работает.

На практике это значит, что на панели со скважностью не получится приготовить некоторые блюда. Например такие, которые требуют небольшого нагрева, вроде каши на молоке, которая успеет подгореть за то время, пока конфорка работает на максимальной мощности.

Таким образом, если вы мало готовите и панель вам нужна, лишь для готовки на больших температурах (что-то пожарить, сварить макароны и т.п.), то можно купить панель с плохой скважностью. Многие покупают такие панели, не зная, что есть лучший выбор, и не жалуются, считая что так работают все индукционки. Но, всё же, мы бы рекомендовали вам вместо индукционной панели со скважностью купить Hi-Light. Почитайте впечатления владельца Electrolux о панели со скважностью: сообщение один и два.

Есть мнение, что у панелей со скважностью, скважность может быть выражена в разной степени. На одних конфорка включается на короткое время на очень большой мощности, на других — на большее время на меньшей мощности. Но непосредственного сравнения никто не проводил, так как для этого надо иметь доступ к этим панелям. Поэтому, если и покупать панель со скважностью, то лучше проверенного бренда.

Но если вы любите готовить и не хотите, чтобы панель как-то ограничивала вас или портила ваши блюда, то вам обязательно надо выбирать панель без скважности.

Панели со скважностью стоят дешевле панелей без скважности.

На декабрь 2020 нераспродажные цены на панели без скважности начинаются от 22 000 рублей (

320 долларов, IKEA Матмэссиг) и 25 000 рублей (

360 долларов, Electrolux EHH56240IK), иногда попадаются акции, по которым можно купить самую простую панель Electrolux за 17 000 рублей. В то же время одна из самых дешёвых 4-конфорочных панелей стоит 14 300 рублей (

210 долларов, Darina P8 EI 305 B) и с высокой долей вероятности она будет со скважностью.

Бренды Править

Обычно ситуация такая: у некоторых брендов (BSH, Electrolux/AEG и др.) все модели варочных панелей без скважности, а у других брендов все модели со скважностью. Единственное известное исключение — Gorenje/Asko, у которого дешёвые модели могут быть со скважностью, а дорогие без скважности. Поэтому, если у некоторой модели определённого бренда есть скважность, то делается худшее предположение, что и все другие модели также будут со скважностью, но с полной уверенностью это утверждать нельзя.

  • Самые дешёвые панели без скважности выпускают следующие бренды: Electrolux / AEG / Zanussi (но по Zanussi отзывов владельцев нет и у большинства панелей слабые характеристики, так как это упрощенный Electrolux), BSH (Bosch / Siemens / NEFF), Gorenje / Gorenje+ / Asko (но только дорогие модели). Сюда же относятся панели ИКЕА, изготовленные в Electrolux (про это написано в инструкции: «Изготовитель Electrolux Appliances AB», или «Произведено для ИКЕА Электролюкс Ротенбург ГмбХ» и т.п.). Не известно ни одной модели этих брендов, у которой была бы скважность. Панели этих брендов можно покупать без опаски.
  • Скважности точно нет или нет с высокой долей вероятности у панелей брендов: De Dietrich, Elica, Fulgor Milano, Gaggenau, Miele. Видео работы этих панелей на низких мощностях нет, но это всё европейские бренды и почти все очень дорого стоят, поэтому можно предположить, что скважности у них не будет.
  • Скважность есть у панелей следующих брендов: Hansa (как минимум у одной панели), Hotpoint-Ariston, Maunfeld, Whirpool, недорогих Gorenje, множества китайских брендов или брендов-оборотней (то есть, выдающих себя за европейские). Сюда же относятся панели ИКЕА, изготовленные в Whirpool (про это написано в инструкции: «Произведено для ИКЕА: завод: Вирлпул ЕМЕА С.п.А.» и т.п.). У всех этих брендов есть как минимум одна модель со скважностью, поэтому делается худшее предположение, что и все другие модели также будут со скважностью. Но 100% гарантии, что у других панелей также будет скважность нет.
  • Нет 100% уверенности, но скважность может быть у панелей следующих далее брендов, поэтому покупать их можно только на свой страх и риск: Ariston / Indesit, BEKO, Kitfort, LG, Samsung. Где-то встречались отзывы о скважности в панелях этих брендов, но ссылок на видео нет.

Можно сформулировать эвристическое правило: если у бренда есть панель с четырьмя конфорками, которая без скидок стоит дешевле чем IKEA Матмэссиг, то скорее всего у неё может быть скважность, а значит скважность может быть и у всех остальных моделей бренда.

Логика следующая: IKEA Матмэссиг — это самая дешёвая панель без скважности из известных (не учитываются панели, которые со скидками или на распродажах можно купить дешевле). Если какая-то панель стоит дешевле чем Матмэссиг, то в ней на чём-то сэкономили, и обычно это именно способ нагрева конфорок на низких мощностях, поэтому можно предположить, что панель будет со скважностью. Раз у бренда есть панель со скважностью, то нет никаких гарантий что скважности не будет у других моделей этого бренда.

Как проверить панели бренда на скважность? Править

Если вы нашли панель бренда, которого нет в списке выше, и хотите понять, будет ли у неё скважность, то можете попробовать оценить это следующим образом:

  1. Попробуйте поискать название бренда на форуме в актуальной и архивной темах.
  2. Проверьте является ли бренд оборотнем, то есть пытается скрыть своё китайское или российское происхождение. Сделать это можно на этом сайте: http://best-gu >Количество и набор конфорок Править

Форма конфорок Править

  • Обычные круглые конфорки или, как вариант, небольшие (не более 21 см) овальные конфорки, например, Electrolux EHD96740FK с четырьмя овальными конфорками 18х21 см. Подойдут для обычной круглой посуды.
  • Конфорки с круглой зоной расширения. Например, у Electrolux EHI96732IZ есть конфорка диаметром 18 см, расширяющаяся до 28 см. Если на такую конфорку поставить посуду с диаметром дна не более 18 см, то будет работать только внутренний контур, если же поставить с диаметром больше 18 см (некоторые пишут, что надо не менее 28 см), то включается зона расширения. Эта конфорка подходит для большой посуды, так как если такую посуду поставить на конфорку существенно меньшего диаметра, то посуда будет плохо прогреваться по краям, см. видео из этого сообщения.
  • Конфорки с овальной зоной расширения. Например, у Bosch PIF645FB1E есть конфорка диаметром 18 см, но зона расширения превращает её в овальную конфорку размером 18х28 см. Удобна для вытянутой посуды вроде небольших утятниц, сковород для рыбы и т.п. Но также можно использовать с круглой посудой с диаметром дна 18-28 см, но такая посуда будет плохо прогреваться в участках, находящихся не над конфоркой. Такие конфорки есть у BSH, у Electrolux на декабрь 2020 овальных зон расширения нет.
  • Flex, FlexInduction, FlexZone и т.п., каждый производитель даёт своё маркетинговое название. Вместо 2-х круглых индукторов в панели устанавливается 4 небольших овальных индуктора, которые зачастую располагаются в шахматном порядке (100% уверенности, что это всегда так, нет), см. это и это сообщения. Панель определяет над какими индукторами стоит посуда и включает только их. Технология называется flex (гибкий), так как позволяет включать от 1 до 4 индукторов одновременно, в зависимости от размера посуды. Flex удобен тем, что на него можно поставить практически любую посуду, вплоть до большой утятницы занимающей почти всю flex зону. Маркетинговое видео от Bosch: https://www.youtube.com/watch?v=FauO70Qlux4. К недостаткам можно отнести то, что индукторы под панелью занимают не всю площадь, поэтому нагрев дна посуды будет не очень равномерный (см. упомянутые ранее сообщения), а также, в отличии от большой круглой конфорки на 28 см, flex не подходит для большой посуды с диаметром дна, существенно большим, чем ширина flex зоны. На панелях с flex может быть функция «Шеф-повар», о ней будет ниже. Так как у панелей с flex больше индукторов и они дают больше гибкости, то они стоят существенно дороже панелей с обычными круглыми конфорками. Условно говоря, панель с flex стоит где-то минимум в 2 раза дороже базовой модели того же бренда. Flex может быть только с одной половины панели, либо с обеих, либо их может быть 3 на широких панелях. Ещё можно добавить, что кто-то не очень доволен флексом, считая что круглая зона расширения лучше (то есть, мешают недостатки флекса), а кто-то доволен (достоинства перевешивают имеющиеся недостатки), поэтому нужен ли вам флекс решайте сами.
  • FlexPlus — flex с дополнительной зоной расширения, когда рядом с flex зоной располагается ещё один овальный индуктор, перпендикулярный индукторам flex зоны. Дополнительная зона расширения компенсирует второй недостаток, указанный выше, но первый сохраняется. Такая зона есть на этом маркетинговом видео от Bosch: https://www.youtube.com/watch?v=FauO70Qlux4, демонстрация на панели NEFF: https://youtu.be/dBJlwsdNPTo?t=188. Примеры: NEFF T66TS61N0, Siemens EX675JYW1E.
  • Много мелких индукторов как в Gaggenau CX480 или De Dietrich DTIM1000C. «Flex на максималках». Стоят такие панели совсем недёшево.
  • Возможно, какие-то ещё неучтённые варианты, либо появившиеся на рынке, после написания этого руководства.

Мост (bridge) Править

  • овальная зона расширения подходит для небольшой вытянутой посуды размером примерно до 18х24 см (зависит от производителя панели);
  • мост только для очень большой посуды размером где-то 21х40 см и немного больше;
  • круглая зона расширения для большой круглой посуды с диаметром дна около 28 см и больше;
  • флекс для любой посуды шириной не более 24 см и длиной от 13 до 40 см;
  • флекс плюс как и флекс подходит для любой вытянутой посуды, но также для круглой посуды с диаметром дна более 24 см.

Какой из этих вариантов выбрать, решайте в зависимости от того что и на чём вы готовите.

Размер Править

Конфорки различаются не только по форме, но и по размеру. Обычно, на панелях шириной 60 см делают 4 конфорки диаметром 14,5/18/18/21 см, или 14,5/18/21/21 см или близко к этому, либо 3 конфорки как на Electrolux EHI96732IZ, где одна конфорка с зоной расширения до 28 см. Но также встречаются панели с овальными конфорками, вроде Electrolux EHD96740FK шириной 60 см с четырьмя овальными конфорками 18х21 см. Или другой пример: Electrolux EHD98740FK шириной 80 см с четырьмя круглыми конфорками диаметром 21 см.

В отличии от панелей Hi-Light, на индукции нет необходимости ставить посуду небольшого диаметра на небольшую конфорку. На Hi-Light потребление энергии конфоркой не зависит от того, посуда какого размера над ней стоит, поэтому у таких панелей должны быть конфорки разного диаметра, подходящие для разной посуды. В случае индукции, большая конфорка на нагрев небольшой посуды затратит энергии несущественно больше, чем конфорка более подходящая по размеру.

Поэтому, можно смело покупать панель с большими конфорками, вроде упомянутой Electrolux EHD98740FK, и радоваться тому, что вся ваша посуда с диаметром дна не более 21 см на любой конфорке будет прогреваться равномерно, а не как на видео выше.

То есть, при прочих равных, панель с конфорками 14,5/18/21/21 см лучше, чем панель с конфорками 14,5/18/18/21 см. Если же у вас есть посуда с диаметром дна существенно больше 21 см, то имеет смысл выбирать панель с большой конфоркой.

Вы спросите, почему же производители тогда делают конфорки 14,5/18/18/21 см? Скорее всего, на это есть две причины: во-первых, чем меньше размер конфорок, тем панель будет дешевле, во-вторых, есть ограничения в размере, так как на панели кроме конфорок надо ещё разместить элементы управления, и именно из-за них приходится уменьшать размер конфорок.

Панели с круглыми конфорками при прочих равных стоят дешевле чем панели с зонами расширения. Также на цену влияет размер конфорок: чем больше больших конфорок, тем дороже панель. Ещё дороже будут стоить панели с flex и тем более с flex plus.

Также панели различаются количеством конфорок: 2, 3, 4 и больше. 2 — это узкие панели шириной 30 см, 3 — обычно панель шириной 60 см с большой круглой конфоркой, 4 — панели шириной 60-80 см, сюда же можно отнести flex. 5 и более — обычно широкие панели.

Панель можно выбирать по количеству конфорок, но оно почти всегда определяется шириной панели и формой конфорок, так что в первую очередь ориентироваться надо на них.

Ширина (или форма, в общем случае) Править

Если рассматривать невстраиваемые индукционные плиты, то форма может быть любой и не сильно важна.

Встраиваемые панели могут быть стандартного размера и формы или нестандартного размера. Стандартные, конечно же, лучше, так как в случае поломки панели, без проблем можно найти замену.

Стандартные панели прямоугольные, длина 52 см. Ширина может быть следующей:

  • 30 см — узкие 2-конфорочные, о них будет отдельный раздел ниже.
  • 60 см — самые массовые, обычно 4-конфорочные, но может быть 3 конфорки или flex.
  • 80 см и больше — может быть 4 конфорки и больше.
  • Редкие нестандартные промежуточные варианты.

Также бывают панели длиной менее 52 см, но шириной около 60 см, то есть на 2 конфорки, расположенных горизонтально.

Кроме прямоугольных, бывают панели другой формы, например, TEKA Advand VR TC 95 4I.

Чем шире панель, тем она обычно дороже, даже если у неё всего 4 конфорки.

Если рассматривать панели стандартной формы, то в общем случае, чем больше ширина панели, тем лучше. На панели шириной 80 см можно одновременно разместить несколько предметов посуды большого диаметра, тогда как на 60 см панели это может не получится. В большинстве случаев оптимальная ширина панели 60 см, но если вам постоянно приходится готовить на большую семью и бюджет позволяет, то стоит рассмотреть панели большей ширины, даже если у них будет всего 4 конфорки. Также на широкой панели с высокой вероятностью будут конфорки большого диаметра и их будет больше, чем на более узкой панели, а это, как написано выше, большой плюс. Или опять же, на широкой панели с flex зоной может быть зона расширения, позволяющая использовать посуду большого диаметра.

Управление Править

К сожалению, механическое управление в современных панелях среднего класса почти не встречается, так как все эти ручки сложны в уходе и под них может затекать вода. Все современные панели оснащены сенсорным управлением, которое не требует особого ухода, но зато подвержено случайным нажатиям. Например, можно случайно выключить панель, что особенно неприятно, если был включён хотя бы один таймер. (Справедливости ради надо заметить, что это проблема Electrolux, где панель после выключения сразу сбрасывает настройки. На панелях BSH если вы выключили панель и тут же её включили, она запустится с предыдущими настройками, настройки сбрасываются лишь через несколько секунд после выключения. См. описание нюансов работы сенсора Bosch от владельца.)

Сенсорное управление бывает таким:

  • Кнопки +/- (вверх-вниз и т.п).
    • Один +/- на все конфорки и кнопки выбора конфорок. Пример: Electrolux EHV56240AK
    • Свой +/- для каждой конфорки. Пример: Electrolux CPE6420KX.
  • Слайдер.
    • Один слайдер на все конфорки и кнопки выбора конфорок. Обычно слайдер среднего или большого размера. Пример: Bosch PIE631FB1E
    • Один слайдер на пару конфорок. То есть, если панель шириной 60 см с 4-мя конфорками, то будет 2 слайдера. Слайдеры примерно среднего размера. Пример: Siemens EH675LFC1E.
    • Cвой слайдер для каждой конфорки. Обычно слайдеры либо линейные и небольшие, либо круглые. Примеры: Electrolux IPE6450KF, Electrolux IPE6463KI.
  • Магнитное колесо управления. См. эти видео: https://www.youtube.com/watch?v=dBJlwsdNPTo, https://www.youtube.com/watch?v=_bkvBRApv7A
    • Одно колесо управление на все конфорки. Пример: NEFF T46BT60N0.
    • Своё колесо управление для каждой конфорки. Пример: Siemens EH685DB19E (больше не выпускается).
  • Сенсорный экран. Видео: https://www.youtube.com/watch?v=LC_no__kyKI. Пример: Electrolux EHX8H10FBK.
  • Прочие варианты, например, у Hotpoint-Ariston KIS 630 XLD B есть и слайдер и +/-, но за каждой позицией слайдера не закреплена определённая мощность, а он используется для «перемотки» — скольжение пальцем по слайдеру вправо увеличивает мощность, а влево — уменьшает.

Исполнение слайдеров может быть разным: линейные маленькие, средние, большие, или круглые. Чем больше слайдер тем удобнее, так как проще попадать в нужное значение. Но в любом случае, если с первого раза не попали куда надо, то движением пальца по слайдеру можно выбрать нужное значение.

Чем меньше действий надо совершить для выбора мощности конфорки, тем удобнее. Сравните следующие варианты:

  • Один +/- на все конфорки: 1. выбрать конфорку; 2-N. многократно нажать +/- для выбора мощности.
  • Один слайдер на все конфорки: 1. выбрать конфорку; 2. за одно-два прикосновения выбрать подходящую мощность на слайдере.
  • Свой +/- для каждой конфорки: 1-N. многократно нажать +/- для выбора мощности.
  • Свой слайдер для каждой конфорки: 1. сразу выбрать мощность на слайдере, если слайдер небольшой, то может быть промахнётесь и надо будет немного подвигать пальцем.
  • Магнитное колесо управления: 1. выбрать конфорку; 2. вращением колеса выбрать нужную мощность.

Если надо предварительно выбирать конфорку, то можно забыть это сделать и случайно изменить мощность другой конфорки. Но панели BSH можно настроить так, чтобы выбор через несколько секунд сбрасывался, так можно быстро себя приучить перед каждым действием сначала выбирать конфорку.

Владельцы панелей с одним слайдером, к такому управлению привыкают.

Однозначно, самое неудобное управление — это когда один +/- на все конфорки. Остальные варианты (+/- для каждой конфорки, один большой слайдер, маленький слайдер у каждой конфорки и т.д.) имеют свои плюсы и минусы и выбор надо делать основываясь на личных предпочтениях.

В рамках одного бренда замена управления на более «удобное» увеличивает стоимость панели. Самые дешёвые имеют один +/-. Замена его на +/- для каждой конфорки увеличивает стоимость, замена на слайдеры увеличивает стоимость ещё больше. Пример (цены на декабрь 2020 в рекомендованных Electrolux магазинах):

  • Electrolux IPE6443KF с кнопками +/- для каждой конфорки стоит 30 000 рублей.
  • Electrolux IPE6453KF с линейными слайдерами стоит 34 000 рублей.
  • Electrolux IPE6463KI с круглыми слайдерами стоит 55 000 рублей.

Кроме управления, различий между этими моделями почти нет, не считая отсутствия Hob-hood connection у IPE6463KI и отсутствия некоторых мелких функций у IPE6443KF. Конфорки (что самое важное) у всех 3-х панелей одинаковые и есть мост.

Обычно у Bosch и Siemens один большой слайдер или два, слайдеры для каждой конфорки они не делают (данные на декабрь 2020, хотя раньше был Siemens EH975SK11E).

NEFF — либо один +/-, либо магнитное колесо (TwistPad), слайдеров для каждой конфорки тоже не бывает (на декабрь 2020).

Electrolux и AEG делают небольшие линейные, либо круглые слайдеры для каждой конфорки.

На втором месте по важности, после выбора мощности конфорки, находится удобство настройки таймера. У Electrolux обычно один таймер на все конфорки, управляемый кнопками +/-. То есть, будет требоваться сначала выбрать конфорку, а потом установить таймер. Очень легко изменить таймер не для той конфорки, для которой было задумано.

У Bosch и Siemens со слайдерами, время таймера изменяется скольжением пальца по слайдеру, но предварительный выбор конфорки также требуется, как и при установке мощности.

Мощность подключения (количество плат управления) Править

Мощность подключения влияет на то, сколько конфорок могут одновременно работать на большой мощности. Если одновременно включить несколько конфорок, а панели будет не хватать мощности, то она начнёт включать конфорки попеременно.

Поэтому, в случае панелей шириной от 60 см, надо выбирать панель мощностью 7 кВт и выше (6900 Вт тоже подойдёт). Если у панели мощность подключения 3000-4600 Вт, то на такой панели скорее всего не получится готовить на всех конфорках на большой мощности одновременно.

Если же у вас старая проводка и вы не можете подвести к панели 7 кВт, то всё равно можно покупать панель мощностью 7 кВт, так как такая панель будет иметь 2 платы (см. далее). Но в таком случае надо выбрать модель, в которой можно задать ограничение на потребляемую мощность через сервисное меню. Такие модели есть у Bosch / Siemens / NEFF, AEG / Electrolux и может быть других брендов, но поддержка ограничения есть не во всех моделях, надо смотреть инструкцию.

Максимальная потребляемая мощность является косвенным указанием на то, сколько плат в панели. Обычно, если панель потребляет менее 7 кВт, значит в ней одна плата, если около 7кВт, то две. В случае 30 см панели, плата будет скорее всего одна. У 60 см моделей может быть одна или две платы. У панелей шириной 90 см может быть 3 платы. Если плата одна, то она управляет всеми конфорками. Если их две и больше, то каждая плата управляет частью конфорок. Панель шириной 60 см с двумя платами можно рассматривать как две независимые 30 см панели. Если одна плата выйдет из строя, то другая продолжит работать и панелью частично можно будет пользоваться. Поэтому панели с более чем одной платой предпочтительней одноплатных.

Мощность подключения менее 7 кВт в основном бывает в базовых моделях, и, при возможности, надо всегда выбирать панель с мощностью от 7 кВт.

Дизайн (в том числе, цвет и способ встраивания) Править

У одного бренда могут быть совершенно одинаковые технически модели, но различающиеся дизайном: цвет, подсветка, нанесённые обозначения на стекло или их отсутствие, наличие или отсутствие металлической рамки и т.д.

Самое распространённое отличие в дизайне — это цвет. Самые дешёвые — чёрные модели, белые и серые зачастую стоят дороже. Иногда разница в цене может доходить до 50%. Если вы видите белую панель некоторого бренда, то с высокой долей вероятности существует точно такая же чёрная модель, но стоит при этом дешевле. Стоит заметить, что чёрный цвет не очень практичный, на нём очень хорошо видны отпечатки пальцев, капли и т.д. На белых панелях пятна не так заметны.

  • IKEA Смаклиг, чёрная — 25 000 рублей (декабрь 2020)
  • IKEA Бэюблад, белая — 30 000 рублей.

Есть мнение, что металлическая рамка не лучший выбор, но не исключено, что это зависит от панели. На многих дорогих Bosch используется металлический профиль по краям.

Также к этому пункту можно отнести способ встраивания панели. В большинстве случаев, панель кладётся сверху на столешницу и выступает над ней. Но бывают панели, которые встраиваются вровень со столешницей, по краю таких панелей будет небольшой зазор. Мнение владельца.

Наличие и возможности таймера Править

Таймер на отключение конфорки очень полезная функция, он выключает конфорку через заданное пользователем время. В самых базовых моделях таймера может не быть.

В сети встречались отзывы, что некоторые панели не отключают конфорку по истечении времени, а лишь подают звуковой сигнал. Неизвестно, это были проблемы с панелью или урезанный таймер, но такие модели покупать не стоит. Поэтому возможности таймера надо проверять по инструкции.

Обычно, таймер отсутствует только в самых дешёвых моделях. Модели без таймера покупать не стоит.

Гарантия Править

Среди брендов выделяется IKEA, которая даёт гарантию 5 лет на индукционные варочные панели, у остальных производителей обычно стандартная гарантия 1 год. Поэтому, если срок гарантии для вас очень важен, то надо выбирать панели IKEA, сделанные в Electrolux.

Дополнительные функции Править

Мост (Bridge / CombiInduction) Править

См. выше раздел «Количество и набор конфорок».

Датчик кипения Править

Появился во второй половине 2020 года у AEG / Electrolux под названием SenseBoil. Заявлено, что датчик фиксирует колебания посуды во время кипения и снижает мощность конфорки до 8. Полезен, чтобы быстро вскипятить чайник на бусте, довести до кипения воду с яйцами, сосисками и т.п., а потом без вмешательства человека уменьшить мощность, чтобы кипение было не таким интенсивным. Владелец такой панели пишет, что датчик отлично работает, в обзоре пишут, что работает не со всей посудой и только при достаточном объёме воды. В момент появления в продаже панелей с датчиком кипения, их цена существенно (на 20% и более) превышала цену аналогов без датчика, но уже через несколько месяцев появилась возможность купить такие панели со скидкой по цене панелей без датчика. На март 2020 не понятно, какая будет ценовая политика Electrolux в дальнейшем, вернут ли большую наценку за датчик, сделают её меньше или вообще не будут делать.

Датчик жарки Править

В панель встраивается инфракрасный сенсор, который отслеживает температуру сковороды. На панели задаётся желаемый уровень нагрева сковороды и панель сама регулирует мощность, чтобы поддерживать заданный уровень нагрева. У каждого производителя технология носит своё маркетинговое название, у Bosch — это PerfectFry (видео), у Siemens и NEFF — fryingSensor, у AEG / Electrolux — SenseFry и т.д. Но этот датчик имеет ограничения, он откалиброван только определённую посуду, которую можно купить у производителя панели. В качестве примера приведём цитату из инструкции NEFF: «Сковороды, которые оптимально подходят для использования с сенсором жарения, можно приобрести в специализированном магазине или нашей сервисной службе. Укажите соответствующий идентификационный номер. Z9451X0 Сковорода с диаметром 15 см. Z9452X0 Сковорода с диаметром 19 см. Z9453X0 Сковорода с диаметром 21 см. Сенсор жарения был специально адаптирован к данному виду сковород.» Видео: https://youtu.be/LC_no__kyKI?t=108, https://www.youtube.com/watch?v=1RNUYSkVJA8, отзыв владельца. С датчиком жарки можно попробовать использовать и не специализированную посуду, но надо будет вручную определить как себя ведёт сковорода при разных выбранных уровнях нагрева, и нет гарантии что это получится. Датчик жарки существенно увеличивает стоимость панели, в панели BSH датчики ставят только в панели верхнего ценового сегмента, самые дешёвые панели с датчиками есть у Gorenje.

Датчик варки Править

Датчик крепится на посуду, определяет её температуру и передаёт эти данные панели. Панель на основании этих данных регулирует нагрев, в зависимости от выбранного пользователем режима работы. У каждого производителя технология носит своё маркетинговое название, у Bosch — это PerfectCook, у Siemens — cookingSensor, у AEG / Electrolux — SensePro, у Gorenje — IQboil и т.д. В отличии от датчика жарки, сенсор будет работать с любой посудой. Видео: https://www.youtube.com/watch?v=XBhX-KOIqmU. Датчик варки существенно увеличивает стоимость панели, в панели BSH датчики ставят только в панели верхнего ценового сегмента, самые дешёвые панели с датчиками есть у Gorenje.

Управление вытяжкой Править

Панель может сама включать вытяжку, причём устанавливать нужную мощность в зависимости от мощности работы конфорок. Опять же у каждого производителя технология носит своё название, например, Hob hood connection у Electrolux. Есть у Electrolux, Elica, Siemens и, возможно, других производителей. Проблема в том, что далеко не все вытяжки поддерживают управление с варочной панели, и, вроде бы, в настоящий момент нет единого стандарта, поэтому для каждой панели надо выбирать подходящую вытяжку. В текущих условиях — это достаточно бесполезная функция, хотя и выглядит интересно. На стоимость панели почти не влияет.

Встроенная вытяжка Править

Бывают панели со встроенной вытяжкой, например, такие модели выпускает Elica, может быть они есть и у других брендов.

Функция «шеф-повар» Править

Есть только у панелей с флексом. Флекс конфорки разделяются на 3 зоны: конфорки 1-2, 2-3 и 3-4. За каждой зоной закрепляется определённая мощность, которая изменяется в настройках. При готовке не надо регулировать мощность конфорки, а достаточно передвигать посуду по зоне флекс. Функция может быть будет полезна только тем, кто очень много готовит. Шеф-повар — это маркетинговое название у Electrolux, у NEFF — PowerTransfer, у Siemens — powerMove. На стоимость панели почти не влияет. Видео: https://youtu.be/dBJlwsdNPTo?t=276

Перенос настроек между конфорками Править

Посуда стоит на одной конфорке, она передвигается на выключенную соседнюю, и для той конфорке автоматически устанавливается та же мощность и таймер. Может называться просто «перенос настроек» или как-нибудь вроде «move mode» и т.п. На стоимость панели почти не влияет. Видео: https://youtu.be/dBJlwsdNPTo?t=163

Пауза Править

При нажатии на кнопку паузы панель уменьшает мощность конфорок до минимальной, но таймеры не останавливает, при повторном нажатии, мощность возвращается к прежней. Полезна, если надо срочно отойти от панели, чтобы ответить на звонок, открыть дверь и т.п., но при этом не убирать посуду с панели. У Electrolux — это Stop&Go. На стоимость панели не влияет.

Защита при вытирании Править

Сенсорные элементы управления блокируются на несколько секунд, чтобы можно было вытереть панель, потом автоматически разблокируются. На стоимость панели не влияет.

Сервисное меню Править

Позволяет менять некоторые настройки панели. Например, ограничить максимальную потребляемую мощность, изменить громкость и продолжительность звуковых сигналов, установить как долго будет сохранён выбор конфорки, в случае если у панели только один элемент управления на все конфорки и др. На стоимость панели не влияет.

Boost (буст) Править

Boost (PowerBoost, ShortBoost, буст, бустер и т.п.) — режим, в котором конфорка работает на очень большой мощности. Мощность буста обычно указывается отдельно в характеристиках конфорки. Например, может быть написано: «Правая передняя конфорка: 1400/2500W/145mm», это расшифровывается так: на максимальной мощности конфорка потребляет 1400 Вт, в режиме буста 2500 Вт (в 1,78 раза больше), диаметр конфорки 145 мм. Чем больше конфорка, тем меньше разница между максимальной мощностью и бустом. Буст нужен для того, чтобы быстро вскипятить воду или разогреть сковороду. Может быть либо один режим boost, либо два: power boost для кипячения воды и short boost для разогрева сковороды, разница в этих режимах только в максимальном времени работы. Буст есть у всех нормальных индукционных панелей, поэтому нет смысла использовать его в качестве критерия выбора, достаточно знать что это такое.

Защита от детей Править

Если включить защиту от детей, то после включения панели нельзя будет сразу выбрать мощность конфорки, сначала надо будет панель разблокировать. Обычно для этого требуется на несколько секунд прикоснуться к кнопке разблокировки. То есть, теперь процесс включения панели состоит из 2-х этапов: включить, потом разблокировать, что предотвращает случайное включение маленьким ребёнком, хаотично тыкающим по кнопкам, или животным, прошедшим по сенсорам, или сидящим на них. Тем не менее, это не даёт 100% гарантии от неразблокировки панели, есть живые примеры. Но так как, панель начинает работать, только если на ней стоит посуда, то без посуды случайного включения бояться не стоит, максимум будут изменены какие-то настройки. Защита от детей есть у всех нормальных индукционных панелей, поэтому нет смысла использовать её в качестве критерия выбора, достаточно знать что это такое и как работает.

Прочее Править

Могут быть и другие дополнительные функции, появившиеся после написания этого руководства.

Не упомянуты ряд функций, вроде блокировки и т.п., так как они есть практически во всех моделях. Но если для вас это важно, уточняйте есть ли необходимые функции у интересующей вас модели.

Подведём итог Править

Наиболее важные характеристики: количество и набор конфорок, скважность, ширина (форма), потребляемая мощность — эти параметры непосредственно влияют на возможности панели, с какой посудой вы сможете её использовать и насколько качественным будет нагрев (будет ли равномерным на низкой мощности, будет ли большая посуда прогреваться по всей площади дна и т.д.).

Следующее по важности — управление, оно определяет насколько удобно будет работать с панелью.

Таймер, различные датчики и прочие дополнительные функции предназначены для того, чтобы повысить комфорт и частично автоматизировать готовку, переложив часть рутинных задач на панель.

Что ещё надо знать про варочные панели Править

Подключение Править

У варочных панелей нет вилки, даже у панелей мощностью 3,0-4,5 кВт. Наличие вилки заявлено только у одной панели — Bosch PUE612FF1J мощностью 3 кВт. Во всех остальных случаях от панели идёт провод с тремя-пятью жилами: одна-три фазы, ноль, земля, см. фото (бывают варианты с несколькими нулями, но вроде не в России). Подключение выполняется через клеммную колодку.

Панели шириной 60 см обычно поддерживают подключение по одной или 2-м фазам (3-фазных, насколько известно, не бывает), широкие панели могут подключаться по 3-м фазам. Если панель поддерживает подключение по двум фазам, а у вас дома только одна, то обе фазы панели можно подключить к одной входящей, но учтите что вам будет нужен либо толстый провод и соответствующий ему автомат, либо возможность ограничения потребляемой мощности у панели, про это упоминалось выше.

Для примера можете посмотреть как в документации описывается подключение однофазной панели Siemens и двухфазной.

Шум Править

При работе панели может быть шум. В случае с индукцией есть три источника шума:

  • Вентиляторы, охлаждающие транзисторы.
  • Переключающиеся реле на низкой мощности.
  • Посуда.

Вентиляторы в AEG / Electrolux и BSH гудят негромко.

Реле постоянно щёлкают на низкой мощности (см. видео из сообщения https://forum.ixbt.com/topic.cgi? >

Посуда может шуметь громче вентиляторов, но это зависит от посуды и выбранной мощности. Какая-то посуда не звенит, а какая-то ощутимо вибрирует на бусте и немного звенит на низких мощностях.

Но, шумы, издаваемые самой панелью, то есть от вентилятора и реле, совершенно незаметны на фоне других звуков на кухне. Даже если выключить вытяжку, остаётся большое количество источников шума: закипающая вода, кипящая вода, микроволновка и т.д.

Поэтому о шуме от нормальной панели можно не беспокоиться, а с посудой не угадаешь.

Надёжность Править

Если почитать отзывы о некоторых варочных панелях Bosch, то можно увидеть жалобы на выход из строя сенсорной панели. Производитель признал это браком и меняет платы в таких панелях. Панели, изготовленные после мая 2020, уже лишены этого недостатка.

Если вы столкнулись с этой проблемой, на форуме можно найти обсуждения как выполнялась замена, например, начиная с этого сообщения.

Ток на посуде Править

На некоторых панелях может наблюдаться следующий эффект: если на выключенную панель поставить металлическую посуду (лучше из стали не покрытой краской или эмалью), прикоснуться к ней тыльной стороной ладони и начать водить по посуде, то можно ощутить небольшие вибрации, как будто посуда находится под небольшим напряжением. Также можно измерить вольтметром напряжение переменного тока между посудой и заземлением в розетке, оно будет несколько десятков вольт. Такой эффект точно наблюдается на некоторых моделях Electrolux, подвержены ли ему все модели Electrolux и панели других брендов неизвестно.

В чём причина такого поведения достоверно неизвестно, но на работе панели это не сказывается. Обсуждалось на форуме начиная с этого и этого сообщений.

Работа с эмалированной посудой Править

На форуме упоминались несколько случаев, когда эмалированная посуда портилась сама и заодно могла испортить стекло варочной панели:

  • Описание от владельца. Эмалированная кастрюля с водой и картофелем стояла на конфорке, включённой в режиме буст, в течении 3 часов или более. За это время вся вода выкипела (защита от перегрева почему-то не сработала), кастрюля перегрелась и прилипла эмалью к стеклу панели. Когда кастрюлю отрывали от панели, то повредили стекло.
  • Описание от владельца. Эмалированную кастрюлю оставили на плите, вода выкипела, кастрюля перегрелась и от неё отвалилась эмаль. У панели сработала защита от перегрева и она отключилась. Кастрюля испорчена, но отваливающаяся эмаль, к счастью, не повредила стекло панели.
  • Описание от владельца: начало, продолжение, окончание, причина. Пустую эмалированную кастрюлю поставили на панель, в кастрюлю поместили алюминиевую гейзерную кофеварку и включили нагрев. Кастрюля быстро перегрелась, так как тепло от неё отводилось плохо, и у неё начала вспучиваться и разрываться эмаль, трескающаяся эмаль повредила стекло панели, оставив на нём сколы глубиной 1 мм и несколько небольших трещин.
  • Описание от владельца. В эмалированной кастрюле поставили вариться картофель и включили режим буст. Далее, похоже, произошло следующее: картофель прилип ко дну и препятствовал эффективному отводу тепла, в этом месте кастрюля перегрелась и оплавилась, повредив стекло панели.

Из всех этих случаев можно сделать вывод, что эмалированную посуду надо использовать осторожно, и не допускать её перегрева, желательно с ней не использовать буст, особенно если в посуду заложены продукты.

Также надо соблюдать правила пользования панелью (цитата из инструкции к Bosch):

При приготовлении на водяной бане продукты помещаются в посуду, которая в свою очередь ставится в кастрюлю большего диаметра с водой. Таким образом, продукты готовятся под действием равномерного и мягкого тепла горячей воды, а не непосредственно на конфорке. Во время приготовления пищи на водяной бане металлические, стеклянные и другие сосуды не должны соприкасаться непосредственно с дном кастрюли, в которой находится вода. Это поможет избежать повреждения стеклянной поверхности варочной панели и посуды из-за перегрева конфорки. Варочная панель оборудована защитной системой предохранителей, но пустая кастрюля может нагреться так быстро, что функция защитного отключения не успеет сработать и будет достигнута очень высокая температура. В этом случае дно посуды может расплавиться и повредить стеклянную поверхность панели.

Выбор модели Править

Практические рекомендации Править

Теперь дадим некоторые подсказки с чего начать выбор панели.

В первую очередь определитесь с бюджетом (далее, все данные актуальны для декабря 2020 года):

    Бюджет меньше 12 000 рублей (

170 долларов). За такие деньги индукционную панель не найти, вам подойдёт только Hi-light.

    Бюджет от 12 000 до 22 000 рублей (

    170-320 долларов).

    • Если вам важно отсутствие скважности, то попробуйте поискать на распродажах или по акциям базовые панели Electrolux. Если ничего не найдёте, то лучше купите Hi-light.
    • Если готовы купить панель со скважностью, то выбирайте что нравится, основываясь на рекомендациях выше. Лучше покупать проверенные бренды, так как панели неизвестных брендов могут неравномерно нагревать посуду (см. это сообщение) и у них скважность может быть выражена сильнее, но последнее — это только предположение, непосредственного сравнения никто не производил.
  • Бюджет от 22 000 рублей до

    320-575 долларов). В рамках этого бюджета вы можете купить панель шириной 60 см, без скважности, с 4-мя круглыми конфорками, мощностью 7 кВт, почти любым вариантом управления, может быть с мостом, чёрную или белую, но последняя будет дороже. Никаких сенсоров варки/жарки и флекса у панели не будет. Ближе к середине и верхней границе этого ценового диапазона попадают панели с овальной зоной расширения, то есть пригодные для небольшой вытянутой посуды. Существенной разницы в функциональности между панелями в рамках этого ценового диапазона нет. В основном они отличаются управлением и дизайном, также есть небольшие различия в наборе конфорок, вроде 14,5/18/18/21 и 14,5/18/21/21 и т.п. Поэтому для начала рассмотрите какие-нибудь базовые модели, вроде IKEA Смаклиг (чёрная, слайдеры, есть мост, две конфорки 21 см), IKEA Бэюблад (белый Смаклиг), IKEA Матмэссиг (чёрная, кнопки +/-, нет моста, одна конфорка Ø 21 см). Если они вас полностью устроят, то ничего существенно отличающегося от них вы не найдёте. Панели со скважностью здесь не рассматриваем, зачем их покупать, когда можно купить полноценную панель?

    Бюджет от

    575 долларов). Выбирайте панель по нужным вам функциям, что можно хотеть было описано выше. Где-то здесь начинают появляться панели с флексом, большой круглой конфоркой, сенсорами варки/жарки, шириной более 60 см и т.д. Чем больше всего соединено в одной панели, тем она будет дороже стоить. Соответственно, чем больше ваш бюджет тем проще найти подходящую панель, а чем ближе к нижней границе, тем меньше выбор. В этот бюджет попадает IKEA Хогклассиг: 50 000 рублей, флекс + конфорки 18 и 21 см, ширина 80 см, слайдеры, чёрная.

Таким образом, если ваш бюджет менее

40 000 рублей, то выбор не очень сложный. В первую очередь рассмотрите базовую модель вроде ИКЕА Смаклиг. После этого можете выбрать другие модели по цене и подходящему управлению, но не забывайте обращать внимание на набор конфорок (чтобы не купить с двумя 14,5 см конфорками), мощность подключения и наличие таймера. Для выбора просто зайдите на какой-нибудь сайт сравнения цен (market.yandex.ru, e-katalog.ru и др.), найдите подходящие по цене панели, отберите понравившиеся по управлению и внешнему виду. Проверьте характеристики выбранных панелей на официальном сайте. Сравните чем они отличаются от ИКЕА Смаклиг и стоят ли эти отличия разницы в цене. Если всё устраивает, то на этом можно закончить.

При большем бюджете, в первую очередь также стоит рассмотреть базовую модель вроде ИКЕА Смаклиг, может быть она вас всем устроит и не будет необходимости покупать более дорогую модель.

Если же нет, и вам хочется чего-то на все деньги, то придётся долго изучать характеристики разных панелей и сравнивать их между собой. Попробуем дать для этого некоторые ориентиры:

  1. Определитесь с шириной панели и тем, какие конфорки вам нужны. Это зависит от того, как много вы готовите, что готовите и какой у вас размер посуды.
  2. Определитесь с нужными вам дополнительными функциями.

Теперь вы примерно знаете что искать.

Для поиска моделей можно использовать сайты для сравнения цен вроде market.yandex.ru, e-katalog.ru. Но на этих сайтах нет возможности фильтровать модели, по важным для индукционных панелей параметрам (скважность, набор конфорок, flex, сенсоры варки/жарки и т.д.), поэтому они подходят только для поиска моделей, попадающих в ваш бюджет.

В основном, придётся изучать сайты производителей:

К сожалению, не у всех производителях на сайтах есть возможность фильтровать модели по нужным параметрам, в таком случае придётся перебирать все модели.

Большую помощь могут оказать каталоги встраиваемой техники:

Обычно в них в удобном виде выписаны все важные характеристики и достаточно легко сравнивать модели одного бренда. Но в этих каталогах могут быть не все доступные в продаже модели.

Можете воспользоватся этой таблицей, но она составлялась летом 2020 и уже тогда содержала не все доступные модели, кроме того, в ней могут быть ошибки. В таблицу включены только панели шириной 60 см, нет некоторых моделей с управлением +/- и чего-то ещё.

Обязательно смотрите инструкцию интересующих моделей, чтобы понять нюансы их работы.

Вы отобрали несколько моделей, но так и не определились, что выбрать?

  1. Поищите все модели по теме, введя в поле поиска число из номера модели, например, 6452 для IPE6452KF. Может быть найдёте отзывы или обсуждение интересующих вас панелей.
  2. Детально сравните модели между собой.

Сравнивать надо так: находите модель на сайте производителя, открываете полный список технических характеристик и сравниваете все характеристики между собой. В первую очередь надо смотреть на размер, мощность и расположение конфорок, потом на используемые технологии. Если какие-то слова не понятны, тогда открываете инструкцию к модели и смотрите к чему эти слова относятся.

Для Electrolux надо смотреть PDF «Технические характеристики» в разделе «Документы по продукту».

Для Bosch, Siemens, NEFF вкладку «Техническая спецификация».

Может оказаться так, что вы не найдёте между двумя моделями никаких отличий. Это значит что их нет, либо панели отличаются только внешним видом. Например, для Electrolux это нормально, они периодически обновляют модельный ряд, выпуская модель с новым номером, но почти идентичную по техническим характеристикам старой.

Или отличия есть, но они слишком несущественны для имеющийся разницы в цене. Это тоже нормально, выше был пример двух панелей Electrolux IPE6453KF и IPE6463KI, которые отличались только управлением, а разница в цене была 21 000 рублей (62%).

На форуме спрашивать про отличия между панелями нет смысла, если вы их не нашли, то и участники форума их тоже не найдут, так как будут пользоваться той же информацией с официального сайта.

После того, как вы всё сравнили, выбирайте модель, подходящую именно для вас по соотношению цена/качество, кроме вас никто это сделать не сможет.

Если вы всё сравнили, но выбрать модель всё равно не можете, то задайте себе вопрос, что мешает сделать выбор? Может быть нет ясности с какими-то деталями, что-то неясно написано в этом руководстве и т.п. Попробуйте обратиться на форум, может быть вам помогут. Но не спрашивайте, какую панель выбрать А или Б, попросите разъяснить именно непонятные вам моменты.

Примеры Править

IKEA Править

IKEA сама не занимается производством варочных панелей, а выпускает под своим брендом модели других производителей, может быть с немного урезанной функциональностью. Как было написано выше, нас интересуют модели, сделанные в Electrolux.

У панелей ИКЕА по сравнению с Electrolux одно существенное преимущество — гарантия 5 лет.

Панели ИКЕА и их отличие от Electrolux:

  • Смаклиг — немного урезанная версия Electrolux EHI9654HFK или одного из её аналогов, у Смаклига 9 уровней мощности вместо 14, меньше мощность в режиме буста: 1800 Вт против 2500 Вт для 14,5 конфорки и 2500 Вт против 2800 Вт для 18 см конфорки, у Смаклига нет Hob-hood connection. Отзывы владельцев: раз, два.
  • Бэюблад — немного урезанная версия Electrolux EHI96540FW, у Бэюблад 9 уровней мощности вместо 14, меньше мощность в режиме буста: 1800 Вт против 2500 Вт для 14,5 конфорки и 2500 Вт против 2800 Вт для 18 см конфорки.
  • Матмэссиг — немного урезанная версия Electrolux EHH96340FK, у Матмэссиг 9 уровней мощности вместо 14, буст только у двух конфорок против всех четырёх, немного меньше мощность конфорок в режиме буста.
  • Хогклассиг — полного аналога нет, есть Electrolux EHX8H10FBK такой же ширины и с флексом, но у неё сенсорная панелью и ряд других достаточно существенных отличий.

Бэюблад — это белый Смаклиг, панели отличаются только цветом.

Существенные отличия между Смаклиг и Матмэссиг:

  • набор конфорок: 21/21/18/14,5 см у Смаклиг и 21/18/18/14,5 у Матмэссиг, то есть панели отличаются одной конфоркой Ø 21 см;
  • буст: у Смаклиг буст есть на всех конфорках, у Матмэссиг только на двух;
  • мост: есть у Смаклиг, нет у Матмэссиг;
  • управление: слайдеры для каждой конфорки у Смаклиг и +/- у Матмэссиг.

Существенные отличия между Хогклассиг и Смаклиг:

  • ширина: 80 см у Хогклассиг, 60 см у Смаклиг;
  • набор конфорок: флекс и две достаточно больших конфорки Ø 18 и 21 см у Хогклассиг, конфорки Ø 21/21/18/14,5 см с мостом у Смаклиг;
  • дополнительные функции: у Хогклассиг есть функция Pre-Set Cooking (шеф-повар).
Выбор редакции:  Все о духовых шкафах Midea
Добавить комментарий